طريقة الكوكيز المحشي بالشوكولاتة

الكوكيز

يعتبر الكوكيز (Cookies) أحد أشهر أصناف الحلويات، والذي يمتاز بوجود قطع الشوكولاتة فيه، ويدعى بالبسكويت المقرمش، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة وبعدة نكهات، أشهرها: نكهة الشوكولاتة، والشوفان، وجوز الهند، وغيرها من النكهات، وسنتناول في هذه المقالة طريقتين من طرق تحضير الكوكيز الشهيرة.

كوكيز محشي بشوكولاتة الدهن

المكوّنات

  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كأس من الزبدة المذابة.
  • كأسان وربع من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
  • نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
  • شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
  • ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأسمر.

طريقة التحضير

  • اخفقي البيضتين، مع كل مما يلي: السكر بنوعيه الأبيض والأسمر، والزبدة، والفانيلا السائلة باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
  • اخلطي المكوّنات الجافة من: طحين، وملح، وبيكنج الصودا في إناء آخر.
  • ضعي خليط الطحين على مزيج البيض، واخلطي بيديك بشكل جيّد إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
  • أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة.
  • خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم، واحشيها بكمية قليلة من شوكولاتة الدهن، ثمّ أغلقيها بإحكام، وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
  • كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة، وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً.
  • أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، واخبزيها ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج بشكل تام.

كوكيز بخليط الكيك

المكوّنات

  • نصف كأس من الزبدة.
  • بيضة.
  • ظرف من القهوة سريعة الذوبان، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عبوة من خليط الكيك بنكهة الشوكولاتة.
  • كأسان من حبيبات الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • اخفقي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها البيضة مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • أضيفي القهوة المذابة، والزيت، والفانيلا، واخلطي مرة أخرى كي تتداخل المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • أضيفي خليط الكيك بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط، إلى أن يتشكّل لديك خليط متماسك.
  • أضيفي حبيبات الشوكولاتة، وقلّبيها مع الخليط باستخدام ملعقة حتّى تتجانس.
  • خذي كمية من الخليط، وشكّليها بيديك على شكل كرة، ثمّ ضعيها في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.
  • كرري الخطوة السابقة حتّى تنجزي كل كمية العجينة.
  • أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج أقراص الكوكيز، لتخرجيها بعد ذلك، وتدعيها جانباً حتّى تبرد.
  • رتّبي قطع الكوكيز في طبق التقديم، وقدميها مباشرة .

فيديو وصفة كوكيز الشوكولاتة بالجوز

للتعرف على المزيد ن المعلومات حول وصفة كوكيز الشوكولاتة بالجوز شاهد الفيديو.