عمل كوكيز سهل
الكوكيز
يعدّ بسكويت الكوكيز من الحلى سهلة التحضير؛ حيثُ إنّ تحضيرها في المنزل لا يتعدّى مدّة خمسَ عشرة دقيقة، عدا عن ذلك فإنه يمكن حشوُه بالعديد من الحشوات لتتناسب من أذواق جميع أفراد الأسرة مثل: حشوة الشوكولاتة، والتمر، والمكسّرات، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل كوكيز سهل.
كوكيز بالدقيق الكامل
المكونات
- ثلاث كؤوس من الموسيلي الكامل.
- كأسان من الدقيق الكامل.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلاّ.
- كأس من السكر البنيّ.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من زيت الذرة الصافي.
- ثلث كأس من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نثبّت الرفّ في منتصف الفرن، ثم نشغّله على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
- نحضّر صينيّة مناسبة ذات حافّة قصيرة.
- نضع الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، والموسلي، في وعاء مجوّف، ونخفقهم باستخدام المضربٍ اليدويّ، حتى تُخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع الفانيلاّ، والبيض، والزيت، ودبس الرمان، والبيض، وخليط الموسلي في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائيّ، ونثبت المضرب الخاصّ بالتقليب.
- نشغل الخلاط الكهربائيّ على سرعة متوسّطة، وذلك حتى تتكوّن عجينة دبقة وخشنة.
- نأخذ ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز، ونضعها في الصينيّة على شكل كرات دائريّة مسطّحة، ومن الجدير ذكرُه أنّه يجب ترك مسافة قصيرة بين كلّ حبّة والأخرى.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن المحمّى، لمدّة تتراوح ما بين السبعة إلى الثمانية دقائق.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها على شبك معدنيّ، لمدّة لا تزيد عن الدقيقة حتى يبرد.
- نضع قطع الكوكيز في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمه بارداً مع فنجان من القهوة، أو كوب من العصير الطازج.
الكوكيز بحبيبات الشوكولاتة
المكونات
- مئة غرام من الزبدة النباتيّة.
- نصف كأس من السكّر الأسمر.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكّر الأبيض.
- ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكأس من حبيْبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضعُ الزبدة، والسكّر الأسمر والأبيض في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطُ المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نضع البيكنج باودر، والدقيق، والملح، في منخل، ثم ننخل هذه المكوّنات ونضعها في وعاء صغير.
- نضع خليط الدقيق والفانيلاّ إلى الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونخلطهم حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف حبيبات الشكولاتة، ونقلّبها مع المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة.
- نقسّم خليط الكوكيز إلى قطع دائريّة وصغيرة الحجم، ثم نضعُها في صينيّة مناسبة، ومغلّفة بأوراق الزبدة.
- ندخل الصينيّة إلى فرن محمّى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج بشكل كامل.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع قطع الكوكيز في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمه.