شوربة الجزر بالكريمة
شوربة الجزر بالكريمة
تعتبر الشوربة من الأطباق الجانبيّة التي يقدّمها الناس على المائدة بجانب العديد من الوجبات الرئيسيّة، وهي عادةً ما تقدم في فصل الشتاء وفي شهر رمضان المبارك، كما أنّه يمكن تحضيرها من أصناف مختلفة من الخضار، الأمر الذي يجعلها مرغوبة وملائمة لجميع الأذواق، كما أنّها مفيدة وتسهل عمليّة الهضم في الجسم، أمّا في هذا المقال فسنقدم لكم بعضاً من طرق عمل شوربة الجزر بالكريمة.
طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الجزر المقطّع لشرائح دائرية.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- كوب ونصف من البصل المفروم بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
- حبّتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدرٍ غير لاصق، ثم ارفعيه على النار.
- أضيفي البصل بعد أن تذوب الزبدة، ثم شوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، والزنجبيل، ثم قلّبيهما مع البصل حتى تصبح جميع المكوّنات ليّنة.
- أضيفي الجزر، والطماطم المفرومة، ثم قلّبي من جديد.
- اسكبي مرق الدجاج، ثم أضيفي الكريمة، ثم نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأسود.
- خفّفي الحرارة تحت القدر، ثم حرّكي المكونات قليلاً، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- ارفعي القدر عن النار بعد نضوج الخضار، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
- اسكبي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اهرسيها على درجة عالية.
- أعيدي تسخين الشوربة في القدر، ثمّ اسكبيها في طبقٍ عميق، وقدّميها للأكل.
شوربة الجزر بالكريمة والشوفان
المكوّنات
- كوب من الجزر المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
- حبة صغيرة من البصل مقطّعة لمكعبات ناعمة.
- فص من الثوم المفروم.
- مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في إناءٍ عميق، ثم أضيفي إليه البصل، وقلّبيه.
- أَضيفي حبوب الشوفان، والثوم، والجزر، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود، وحرّكي المكوّنات مع بعضها حتى تمتزج.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجياً حتى تحصلي على لون مناسب للشوربة.
- اتركي الخليط يغلي حتى يصبح كثيفاً.
- اطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي، ثم سخّنيها من جديد.
- اسكبي الكريمة، واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى تزيد كثافته.
- زيّني طبق الشوربة بورق البقدونس، أو الريحان، وملعقة صغيرة من الكريمة، ثم قدّميه للأكل.