طريقة شوربة الجزر
شوربة الجزر
يحتوي الجزر على الكثير من الفيتاميناتِ والمعادن الضَّروريَة لجسم الإنسان، فهو مليئٌ بفيتامين أ الضروري لصحة العين ومنها اشتُقَّ المثل الجزرُ يقوي النظر، ويحتوي أيضاً على صبغة الميلانين الضروريَّة لصحة لتوحيدِ لون البشرة، والتقليل من مشاكل التصبّغ فيها، وتحتلُّ الشوربة المُحضّرة بالجزر على قائمة الشوربات الصحيَّة، والتي تتمتّعُ بطعمها اللذيذ، والقويّ، والمائلِ إلى الحلاوة، بالإضافةِ إلى السُّعرات الحراريَّة القليلة الموجودةِ فيها، ممّا يجعلها مثاليّةً للأشخاص الذينَ يتّبعونَ حمياتٍ غذائيَّة لإنقاص الوزن.
سنعرض في هذا المقال أشهى وألذ وصفات شوربة الجزر الصحيَّة بخطواتٍ سهلةٍ وبسيطة.
شوربة الجرز بالشوفان
المكونات
- كوبٌ من الجزر المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
- بصلةٌ صغيرة مفرومة.
- فصٌ من الثوم.
- لترٌ من مرق الدجاج الجاهز، أو الماء.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّعتر المُجفَّف.
- ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف كوبٍ من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدرٍ فوقَ نارٍ متوّسطة الحرارة حتى تذوب، ثمّ أضيفي البصلة وقلّبيها حتى يُصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي الشوفان، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، والجزر، وقلّبي المكوّنات لعدة دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج، واتركي المكوّنات لمدة خمسَ عشرةَ دقيقةً حتى تغلي المكوّنات جيّداً وتنضج.
- اهرسي الشوربة بواسطة الخلّاط الكهربائيّ حتى يُصبحَ قوامها كريميّاً، وناعماً.
- ضعي الشوربة في القدر، وأضيفي الكريمة، واتركيها حتَّى تبدأ بالغليان مُجدّداً، ثمَّ قدمي الشوربة ساخنة.
شوربة الجزر للريجيم
تحتوي هذه الشوربة على مئةٍ وعشر سُعراتٍ حراريَّةٍ للحصّة الواحدة.
المكونات
- خمسمئة غرامٍ من الجزر المُجمَّد.
- ثلاثة أكوابٍ من مرق الدجاج.
- بصلةٌ متوّسطة الحجم ومفرومة ناعمةً.
- كوبٌ من الحليب خالي الدسم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض المطحون.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا الحلوة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي القليل من الزَّيت في قدرٍ فوقَ نارٍ متوّسطة الحرارة، وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي الجزر إلى البصل وقلّبيه لدقيقتين، ثمَّ أضيفي المرق، وحرّكي المكوّنات من حينِ لآخر حتَّى تغلي الشَّوربة.
- خفّفي النار، واتركي الشوربة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقةً حتَّى ينضج الجزر.
- اسكبي الشوربة في وعاء الخلَّاط الكهربائيّ، واطحنيها جيَّداً، ثمَّ اسكبيها في القدر.
- ذوّبي النشا في الحليب، وأضيفي إليه الملح، والفلفل، والبابريكا، ثمَّ أضيفي المزيج إلى الشوربة.
- حرّكي الشوربة حتَّى تتمازج النكهات جيّداً، وقدّميها ساخنةً مع السمك المشويّ.