كيف تصنع الجبنة المطبوخة

الجبنة المطبوخة السادة

المكوّنات

• كوبان من الجبنة.
• ملعقتان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البيكنج صودا.
  • الملح.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

• خلط الجبنة مع الدقيق والبيكنج صودا والملح في وعاء خفق كبير وترك الخليط يرتاح بدرجة حرارة الغرفة مدّة ساعتين أو حتى تظهر عليه الفقاقيع.
• خلط خليط الجبنة مع كريمة الخفق والزبدة في مقلاة حديدية وطهي المكوّنات على نار عادية مع التقليب بين الحين والآخر مدّة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يثخن الخليط جيداً.
• إبعاد المقلاة عن النار وترك الجبنة المطبوخة تبرد قليلاً وتقديمها مع الخبز المنزلي أو تركها لتبرد تماماً وتقديمها مع البسكويت المملح حسب الرغبة.

الجبنة المطبوخة مع الزيت

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
  • الزبادي.
  • بودرة الحليب.
• مثلث من الجبنة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الزبادي وبودرة الحليب والجبنة والخل في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
• إضافة الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً.

الجبنة المطبوخة مع جبنة الريكفورد

المكوّنات

• كوب من كلٍ من:
  • الزبادي.
  • بودرة الحليب.
  • زيت الذرة.
• مثلث من الجبنة.
• مئة غرام من جبنة الريكفورد (الجبنة الزرقاء).
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات ما عدا الزيت في الخلاط الكهربائي جيداً حتى تتجانس وتفوح رائحة الجبنة.
• إضافة الزيت تدريجياً وببطء مع استمرار الخفق حتى يصبح القوام كثيفاً.
• سكب الجبنة المطبوخة في وعاء محكم الإغلاق وصنع السندويشات منه، أو حفظه في البراد لحين الاستخدام.