Skip to content
صوص الثوم مع المايونيز والبطاطا
| مدّة تجهيز المكوّنات |
5 دقائق
|
| مدّة التحضير |
10 دقائق
|
| تكفي لِـ |
4 أشخاص
|
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- نصف كوب من اللبن.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- أحد عشر فصاً مهروساً من الثوم.
طريقة التحضير
- خلط المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام حتّى تصبح ناعمةً مثل الكريمة، ثمّ احتفظ بها في البراد.
صوص الشاورما التركي
| مدّة تجهيز المكوّنات |
5 دقائق
|
| مدّة التحضير |
5 دقائق
|
| تكفي لِـ |
شخصين
|
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- فص من الثوم المهروس.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- خلط اللبن مع الماء والطحينة والكاتشب بشكل جيد في وعاء متوسط الحجم.
- خلط الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأبيض والأسود في وعاء آخر.
- إضافة خليط الثوم فوق المكوّنات السائلة والتقليب حتّى يتشكل لديك صوص بقوام ثقيل.
صوص الشاورما بالزبادي
المكوّنات
- كوب من الطحينية.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم مهروسان جيداً.
طريقة التحضير
- وضع في وعاء متوسط الحجم كلٍّ من: اللبن الزبادي، والطحينية، والثوم، وخلط المكوّنات جيداً.
- إضافة بالملح، والفلفل الأسود ثمّ تقليب المزيج جيداً.
- إدخال مزيج الصلصة الى الثلاجة وتركها مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتّى تبرد
- إخراج الصلصة من الثلاجة، وتقديمها إلى جانب الشاروما.
صوص الثومية
المكوّنات
- حبة من البطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- خمسة فصوص من الثوم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع كلٍّ من اللبن، والمايونيز، والثوم، وعصير الليمون، والزيت، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
- خلط المكوّنات مدّة لا تقل عن دقيقتين.
- إضافة البطاطس المهروسة والخلط حتّى تتجانس المكونات تماماً والحصول على صلصة كثيفة.
صوص الترتار
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
- أربع حبات من مخلل الكورنيشون.
- نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من عصير الليمون، والبقدونس والثوم والطرخون.
- عود من البصل الأخضر.
- رشة من كلٍ من الملح، والفلفل الأبيض.
- كوب من المايونيز.
طريقة التحضير
- فرم كلٍ من البصل الأخضر، والبقدونس، والثوم، والطرخون، بالإضافة إلى مخلل الكورنيشون فرماً ناعماً.
- خلط كلٍّ من المايونيز، والخلّ، وعصير الليمون جيداً.
- رش الملح والفلفل الأبيض على المزيج.
- إضافة المكوّنات المتبقية إلى المزيج وخلط الصلصة.
صوص الدقّوس
المكوّنات
- أربع حبات من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.
- أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
- قرنان من الفلفل الأحمر الحار مفرومان فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ست ملاعق صغيرة من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- كمية من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- هرس الطماطم جيداً مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
- تسخين الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ قلي كلٍ من الثوم والفلفل الأحمر.
- إضافة الخل إلى القدر، ثمّ تركه حتّى يغلي، ثمّ إضافة صلصة ومعجون الطماطم مع الملح والفلفل الأسود.
- تحريك المكوّنات جيداً حتّى تتجانس ثمّ تركها على النار حتّى تصبح ثخينة.
