طريقة عمل صوص للسلطة الخضراء
القيمة الغذائية لصوص السلطة
| القيمة الغذائية | 100 غرام من صوص السلطة |
|---|---|
| الماء | 39.85 غرام |
| الطاقة | 404 سعر حراري |
| البروتين | 0.85 غرام |
| الدهون | 34.53 غرام |
| السكر | 21.23 غرام |
صوص السلطة بالعسل والخردل
المكونات
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ثلث كوب من خل البلسميك.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل الحار.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- خلط المكونات جميعها في وعاء عميق أو في برطمان، ثم إدخالها للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل استخدامها.
صوص الرانش بالأفوكادو
المكونات
- كوبان من اللبن خالي الدسم.
- فصان من الثوم المبشور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- حبة من الأفوكادو المسحوقة بشوكة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات معاً في وعاء كبير، ثم إدخالها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها.
صوص السلطة بالثوم والزنجبيل
المكونات
- ثلث كوب من خل التوت.
- ثلاثة أرباع الكوب من زيت الجوز.
- فص من الثوم.
- القليل من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام من السكر.
طريقة التحضير
- فرم كلٍ من: الثوم والزنجبيل وإضافة المكونات المتبقية إليهم ومزجهم جيداً، ثم ترك الصوص جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة قبل استخدامه.
سلطة السبانخ
| مدة التحضير | خمس دقائق |
| مدة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لــ | أربعة أشخاص |
المكونات
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- أربعة أكواب من السبانخ المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من الفول السوداني المفروم.
طريقة التحضير
- وضع السبانخ المفروم في طبق للتقديم، ثم تزيينه بالفول السوداني والبصل الأخضر.
- وضع كلٍ من: زيت السمسم، الليمون والصويا صوص معاً في برطمان، ثم رجّه جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
- سكب الصوص السابق على وجه السلطة قبل تقديمها.
سلطة الخيار بالخل
المكونات
- ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
- ثلث كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الخيار المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: الخل، الملح والسكر في وعاء عميق، ثم تقليبهم بالمضرب الشبكي حتى إذابة السكر.
- إضافة كلٍ من: البصل، الخيار والسمسم للوعاء، وتقليبهم بملعقة خشبية ليتشرب الخليط بالخل بالكامل.
- تغطية طبق السلطة بالنايلون، ثم إدخالها الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل تقديمها.
سلطة الفول بصلصة الطحينة
المكونات
- رأس من الخس، صغير الحجم ومفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الفول المسلوق.
- حبة من الخيار المفروم.
- كوب من الجرجير المفروم.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
مكونات صلصة الطحينة:
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فص من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- خبز عربي محمص -للتقديم-.
طريقة التحضير
- وضع جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، ثم تقليبهم بملعقة خشبية لخلطهم بشكل جيد.
تحضير صلصة الطحينة:
- وضع مكونات الصلصة جميعها في طبق عميق، ثم تقليبهم باستخدام مضرب شبكي للحصول على صلصة متجانسة وناعمة.
- توزيع صلصة الطحينة على طبق السلطة وتقليبهم معاً لخلط المكونات ببعضها، ثم سكب السلطة في طبق التقديم وتقديمها مع الخبز المحمص.