طريقة عمل تغميسة الشيبس

القيمة الغذائية لرقائق البطاطا (الشيبس)

تغميسة الشيبس سهلة التحضير

المكونات

• كوب من كريمة الطهي الحامضة.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من مهروس الثوم المجفف.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس الناشف.
• ملعقة صغيرة من عشبة الشبت المجففة.
• ملعقة صغيرة من ملح الثوم.

طريقة التحضير

• خلط كل المقادير في صحن مُجوّف معتدل الحجم، ثمّ يُوضع في الثلاجة وتركه لمدّة ساعة كاملة على الأقل.
• تقديم الصلصة بجانب طبق مملوء برقائق الشيبس أو الخضار المُقطّع.

تغميسة صلصة البصل الفرنسي

المكونات

• مئتان وثلاثون ملليلتراً من كريمة الطهي الحامضة.
• ربع كوب من شوربة البصل المُجفّف.

طريقة التحضير

• خلط كريمة الطهي الحامضة مع شوربة البصل حتى تمتزج وتتجانس جيداً.
• تقديم الصلصة على الفور حسب الرغبة مع رقائق الشيبس أو المقرمشات أو قطع الخضار(وبالإمكان حفظها في البرّاد لتعطي مذاق أفضل عندما تبرد).

صلصة الكريمة الحامضة

المكونات

• نصف كوب من الكاتشاب.
• نصف كوب من كريمة الطهي الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسمك (هو خل إيطالي مُصنّع من العنب، يكون مذاقه ما بين الحلو المالح والحلو الحامض).
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• فص ثوم مهروس بشكل ناعم.
• ملعقة كبيرة من مخلل الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة الحامضة، الكاتشب، صلصة الصويا، الخل، البصل، الثوم، المخلل، الكزبرة في طبق صغير والتقليب بالشوكة للحصول على صلصة خشنة بعض الشيء.
• تقديم الصلصة مع رقائق الشيبس أو قطع الدجاج المقلي.

صلصة الجبن

المكونات

• مئة غرامٍ من الجبنة الزرقاء.
• ربع كوب من اللبن الخاثر.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفّف.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

• وضع الجبن، اللبن، الكريمة، والبصل، البقدونس، الأوريجانو، المايونيز, الملح والثوم في طبق عميق.
• تقليب الخليط بالشوكة أو مضرب الخفق الشبكي حتى الحصول على صلصة سلسة القوام.

صلصة الموزاريلا

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة الدقيق وتقليبه بملعقة طعام إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
• إضافة الحليب، الملح، الفلفل الأبيض وجبنة الموزاريلا إلى القدر والتقليب بمضرب شبكي للحصول على صلصة سميكة ناعمة القوام.