طريقة طهي الشوفان بالحليب

الشوفان بالحليب

المكوّنات

• كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الحليب.
• العسل.
• نصف كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

• تحضير صينية للخبز صغيرة الحجم.
• وضع كمية المكسرات مع العسل في وعاء ثمّ تقليبها جيداً مع العسل.
• وضع المكسرات المغطاة بالعسل في الصينية وتوزيعها جيداً على كامل الصينية.
• إدخال المكسرات إلى فرن مسخّن وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• إخراج المكسرات المحمّصة من الفرن وتركها جانباً لتبرد تماماً.
• وضع الحليب، والشوفان في طبق صالح للميكرويف وصالح للتقديم وتقليب الخليط جيداً ثمّ إدخاله إلى الميكرويف لمدّة ثلاث دقائق.
• إخراج طبق الحليب والشوفان من الميكرويف ثمّ توزيع المكسرات المحمّصة عليه وبالإمكان إضافة الفواكة المرغوبة إليه ثمّ تقديمه ساخنا أو بارداً.

شوفان بلبن الزبادي والمكسرات

المكوّنات

• مئة غرام من الفراولة مقطعة شرائح.
• حبة من الموز مقطعة شرائح.
• كوبان من لبن الزبادي.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • بذور دوار الشمس.
  • قطر القيقب.
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • بذور القمح – حسب الرغبة -.
  • القرفة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة والمذابة.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللوز مقطع قطع صغيرة أو شرائح.
• ثلاثمئة غرام من الشوفان.
• كوب من الفواكة المجففة المشكلة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• تجهيز صينية للخبز مناسبة الحجم ووضعها جانباً.
• وضع كلٍ من: الملح، والقرفة، وبذور القمح، وبذور عباد الشمس، وشرائح اللوز، والشوفان في وعاء عميق وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
• إضافة قطر القيقب، والزبدة الذائبة إلى خليط الشوفان وتقليب الخليط بملعقة خشبية جيداً حتى تجانس المكوّنات.
• وضع خليط الشوفان، والزبدة في الصينية المجهّزة ثمّ إدخالها إلى الفرن المسخّن وخبزها لمدّة عشرين دقيقة حتى اكتساب الحبوب القرمشة واللون البني مع التقليب المستمر بين الحين والآخر.
• إزالة خليط الحبوب من الفرن والعمل على فصل التكتلات إذا وجدت ثمّ ترك الخليط ليبرد تماماً.
• وضع كلٍ من: شرائح الفراولة، وشرائح الموز، ولبن الزبادي، والفواكة المجفّفة حسب الرغبة وخليط الحبوب المقرمشة في وعاء عميق وتقليب الخليط حتى تجانس المكوّنات.
• صب خليط لبن الزبادي والشوفان في أطباق تقديم فردية وتقديمها مباشرة أو بالإمكان وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة.

عصيدة الشوفان

المكوّنات

• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
• ثلاثمئة غرام من معجون التمر.
• كوب من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• الفواكة المشكلة، والمكسرات-للتزيين-.

طريقة التحضير

• تحضير طبق للتقديم واسع أو تحضير أطباق فردية صغيرة ووضعها جانباً.
• وضع ماء الورد، والزعفران في فنجان صغير وتقليبه بالشوكة ثمّ وضعه جانباً.
• وضع الشوفان في قدر على نار متوسطة والاستمرار بتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح وصعود رائحته الزكية.
• إضافة كلٍ من: الماء، والقرفة، والهيل، ومعجون التمر إلى الشوفان في القدر والاستمرار بتقليب الخليط حتى تجانس الشوفان مع التمر.
• تخفيف النار تحت خليط الشوفان في القدر وتقليب الخليط بهدوء بملعقة خشبية حتى الحصول على كثافة الخليط المرغوب فيها، بالإمكان إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لذلك وذلك يعتمد على نوع التمر والشوفان المستخدم.
• إضافة خليط ماء الورد والزعفران إلى خليط التمر والشوفان وتقليب الخليط جيداً.
• إزالة العصيدة عن النار ثمّ صب العصيدة في أطباق التقديم الفردية وتزيينها بالفواكة، والمكسرات ثمّ تقديمها دافئة.

زبدية الشوفان بالفواكة

المكوّنات

• ربع كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • العسل.
  • القرفة.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• كوب من كلٍ من:
  • حليب اللوز.
  • اللوز.
• نصف كوب من المانجا المقطعة.
• حبتان من الفراولة مقطعة شرائح.
• موزة مقطعة شرائح.
• أوراق النعناع الطازج -للزينة والنكهة-.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: جوز الهند، وبذور الشيا، والشوفان في في وعاء جيداً ثمّ صب الخليط في طبق تقديم صغير الحجم.
• صف شرائح الفواكة الموز، والفراولة، والمانجا على خليط الشوفان في طبق التقديم على شكل طبقات.
• سكب حليب اللوز فوق خليط الطبق ثمّ تركه جانباً ليرتاح لمدّة من ثلاث إلى خمس دقائق ثمّ توزيع أوراق النعناع فوقه وتقديمه.