شوربة الشوفان

إذابة الزبدة في قدر على نار متوسط، وإضافة الشوفان وتقليبه جيداً لمدة أربع دقائق إلى أن يتم تحميصه.
إضافة كلٍ من: مرقة الدجاج، الملح والفلفل الأبيض، وترك الشوربة على نار هادئة.
تشويح الفطر في ملعقة الزبدة الثانية في مقلاة جانبية، وإضافته إلى الشوربة، ثمَّ إضافة الحمص.
ضرب صفار البيض مع الكريمة، ثمَّ إضافة ملعقتين من الشوربة إليه، وخلط المكونات جيداً.
إضافة مزيج البيض والكريمة إلى الشوربة، مع التحريك المستمر، ويجب إطفاء النار تحت الشوربة قبل أن تغلي.
صب الشوربة في أطباق التقديم، وتقديمها ساخنة مع االليمون الحامض.

شوفان جوز الهند الصحي

كوبان من الشوفان.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من شراب القيقب النقي.
ثلاثة أكواب ونصف من الحليب العادي أو حليب الفانيليا أو حليب الصويا.
ثلث كوب من كلٍ من:
- الزبيب.
- التوت البري المجفف.
- جوز الهند المقشر.
- الجوز المفروم.
علبة من اللبن الزبادي.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

وضع الحليب في قدر وإضافة الملح، ووضعه على حرارة عالية وتركه حتى يغلي.
إضافة كلٍ من: الشوفان، شراب القيقب، الزبيب والتوت البري، وتقليل الحرارة من عالية إلى متوسطة، طهي الخليط لمدة خمس دقائق إضافية.
إضافة الجوز وجوز الهند إلى الخليط وتحريكه جيداً.
ترك الخليط يغلي، حتى يتسبك ويصبح سميك القوام.
صب الخليط في أطباق شبه عميقة، وإضافة العسل والزبادي على وجه الطبق.

تسخين الفرن إلى مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
خلط كلٍ من: الشوفان، السكر البني، السكر الأبيض، البيكنج باودر، الملح والقرفة معاً في وعاء عميق.
خفق كلٍ من: البيض، الحليب، الزيت وخلاصة الفانيلا معًا في وعاء آخر.
مزج خليط البيض مع خليط الشوفان، وتحريك المزيج الجديد جيداً، وتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة.
صب مزيج الشوفان في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وإدخالها إلى الفرن الساخن.
خبز الشوفان في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح الحواف بلون بني ذهبي.