طريقة عمل عصير توت

القيمة الغذائيّة للتوت

عصير خليط التوت

المكوّنات

• كوب وربع من عصير البرتقال.
• موزة مُقشّرة ومُقطّعة إلى حلقات رقيقة.
• كوب وربع من التوت المُثلّج (التوت الأسود، توت العليق ممزوجاً بشرائح من الفراولة).
• نصف كوبٍ من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السكّر.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي وخلطها جيداً إلى أن تُهرس جيداً ويصبح الكوكتيل متجانساً سلس القوام.
• سكب خليط التوت في إبريق ووضعه في الثلاّجة حتى يبرد تماماً.
• تقديم الكوكتيل فور إخراجه من الثلاّجة.

شراب التوت المركز

المكوّنات

• كيلوغرام من التوت المُشكّل (التوت الأسود، الأحمر، البرّي والفراولة).
• أربعة أكواب من حبيبات السكّر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• طحن التوت جيداً باستخدام الخلّاط الكهربائي أو مُحضّرة الطعام.
• تصفية مهروس التوت باستخدام قطعة قماش نظيفة أو القماش الخاص بتحضير الجبن أو باستخدام مَنْخَل دقيق الثقوب.
• عصر القماش جيداً بعد تصفية التوت للحصول على أكبر كمية ممكنة من التوت.
• وضع عصير التوت على النار في قدر صغير وإضافة عصير الليمون، والسكّر إليه، وتركه حتى يغلي وتتكون رغوة كثيفة.
• إزالة الرغوة من على سطح شراب التوت، وتركه حتى يبرد تماماً ووضعه في قنينة وحفظها بالثلّاجة لحين استخدامها.

تقديم شراب التوت:

• سكب كمية من الشراب المُركّز في كاسات مناسبة للضيافة، وتخفيفه بالماء البارد، والقليل من الثلج المجروش، بعد ذلك يتم تقديمه.

سموثي التوت البري المثالي

المكوّنات

• كوب ونصف من عصير التوت البرّي.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• موزة مقطّعة إلى حلقات.
• حبّتان من التمر المجدول (أجود أنواع التمر ينتشر في دول شمال إفريقيا وأمريكا يتميز بطراوته الشديدة).
• نصف حبة من البرتقال مُقشّرة.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• صب نصف كوب من عصير التوت البري في قالب مكعبات الثلج وتجميده في المجمد.
• جرش مكعبات عصير التوت البري المُجمّد بواسطة الخلّاط الكهربائي.
• تقطيع الموز إلى حلقات، ونزع النوى من التمر، ثمّ تقطّيع البرتقال إلى حزوز.
• خلط جميع المكوّنات في الخلّاط إلى أن يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثمّ تقديمه.

مشروب التوت البري الأحمر الغازي

المكوّنات

• كوبان من الماء المعدني الفوّار.
• خمس ملاعق كبيرة من خلاصة التوت.
• كوب من مكعبات الثلج المجروش.

طريقة التحضير

• خلط الماء مع خلاصة التوت في إبريق، وتوزيع مشروب التوت على أكواب مملوءة بمكعبات الثلج المجروش.