طريقة عمل عصير الكمثرى

القيمَة الغِذائيّة في الكمَّثرى

العنصر الغذائي	100 غرامٍ من الكمثرى
الطاقة	57 سعرة حراريّة
البروتين	0.36 غرام
الدهون	0.14 غرام
الكربوهيدرات	15.23 غرام
الألياف	3.1 غرام
السكريات	9.75 غرام
الكالسيوم	9.0 ملليغرام
الحديد	0.18 ملليغرام
البوتاسيوم	116 ملليغرام

عَصير الكمَّثرى

مدَّة التَّحضير	خمس دقائق
يكفي لـِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

• أربع حبَّات من الكمثرى.
• لتر من عصير البُرتقال.
• نصف كوبٍ من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من مربَّى الفراولة.
• ملعقتان كبيرتان من السُّكر.

طريقة التَّحضير

• تقشير الكمثرى وتقطيعه إلى قطع صغيرة وإزالة البذور.
• إضافة مُربَّى الفراولة، عصير البرتقال، السكر وعصير الليمون إلى الخلاَّط.
• تشغيل الخلاَّط على سرعة متوسطة لمدَّة دقيقة حتَّى تمتزج كافة المقادير.
• سكب العصير في أكواب التَّقديم، وتقديمه.

عَصير الدرَّاق والكمَّثرى والتفَّاح

مدَّة التَّحضير	عشر دقائق
يكفي لـِ	شخصين

المكوِّنات

• حبَّتان من الدرَّاق.
• حبَّة من الكمثرى.
• حبَّة من التفاح.

طريقة التَّحضير

• تقشير الكمثرى وتقطيعه إلى شرائح، ثمَّ وضعه في وعاء الخلاَّط الكهربائي.
• تقطيع الدرَّاق والتفاح إلى شرائح وإزالة بذورها.
• إضافة الدراق والتفاح إلى الكمثرى.
• تشغيل الخلاَّط على سرعة متوسطة حتَّى تمتزج كافة المقادير.

عَصير الكمَّثرى بِالتَّمر

مدَّة التَّحضير	خمس دقائق
يكفي لـِ	شخصين

المكوِّنات

• حبَّة من الكمثرى المُقطَّعة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبييرتان من التمر المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التَّحضير

• وضع الكمثرى في وعاء الخلاَّط الكهربائي، وإضافة الحليب إليه.
• إضافة التمر المطحون والعسل إلى الخلاَّط، والخلط جيدًا حتَّى تتجانس جميع المكوِّنات.
• سكب العصير في أكواب التقديم، وتقديمه.

سمُوثي الكمَّثرى

مدَّة التَّحضير	عشر دقائق
يكفي لـِ	أربعة أشخاص

المكوِّنات

• حبَّتان من الكمَّثرى الناضج.
• كوب من الثلج المجروش.
• كوب من عصيرِ التفاح.
• كوب من الحليب.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.

طريقة التَّحضير

• تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى قطع متوسطة، ثمَّ وضعها في وعاء الخلاَّط الكهربائي.
• إضافة عصير التفاح والقرفة إلى الكمثرى.
• تشغيل الخلاَّط الكهربائي على سرعة متوسطة حتَّى تمتزج المقادير.
• إضافة الثلج والحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخلط لمدَّة دقيقة حتَّى يتجانس الخليط.
• سكب السموثي في أكواب التقديم، وتقديمه باردًا.

الكمَّثرى مَع مهلبيّة قمر الدِّين

مدَّة التَّحضير	خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي	ثلاثون دقيقة
يكفي لـِ	ستَّة أشخاص

المكوِّنات

• ست حبَّات متوسطة من الكمثرى.
• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• كوب من عصير قمر الدين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من برش البرتقال.
• أوراق من النعناع الأخضر -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

• تقشير الكمثرى وإزالة البذور باستخدام أداة تقوير الكوسا للمُحافظة على شكلها.
• وضع الماء في قدر ورفعه على نارٍ متوسطة.
• إضافة السكر، الزعفران وبرش البرتقال وتركه حتّى يغلي.
• إضافة قطع الكمثرى إلى القدر، ثمَّ تغطية القدر وتركه لمدَّة عشر دقائق حتّى ينضج.
• إزالة حبَّات الكمثرى من القدر ووضعها في أطباق التقديم.

تحضير مهلبية قمر الدين:

• وضع النشا في نصف كوبٍ من الماء والتحريك جيدًا حتَّى يذوب تمامًا.
• إضافة النشا إلى نفس قدر سلق الكمثرى، ثمَّ إضافة عصير قمر الدين والتقليب على نارٍ هادئة باستخدام ملعقة خشبية حتَّى يتماسك.
• رفع القدر عن النار، ثمَّ توزيع المهلبية على أطباق الكمثرى بحيث لا تتغطى الكمثرى تمامًا.
• وضع الأطباق في الثلاَّجة لعدَّة ساعات ليتماسك.
• التزيين بأوراق النعناع، وتقديمه.