طريقة عمل عصير جزر وبرتقال

القيمَة الغِذائيّة لِلجَزر

العنصر الغذائي	100 غرامٍ من الجزر
السكر	4.71 غرام
الطاقة	41 سعرة حراريّة
البروتين	1.18 غرام
الدهون	0.00 غرام
الكربوهيدرات	8.24 غرام
الألياف	2.4 غرام
الكالسيوم	24 ملليغرام
الحديد	0.00 ملليغرام
الصوديوم	65 ملليغرام
الكوليسترول	0.00 ملليغرام
فيتامين C	1.4 ملليغرام

عَصير الجَّزر والبُرتُقال

مدّة تجهيز المكونات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	خمس دقائق
عدد الحصص	شخصان

المكوّنات

• جزرتان متوسطتا الحجم ومقشّرتان.
• خمس حباتٍ من برتقال السرّة المُقلّص إلى النصف.
• ملعقة كبيرة من السكّر الأبيض.
• كوب من الماء البارد.
• أربعة إلى خمسة مُكعّبات من الثلج.

طريقة التَّحضير

• وضع الجزر المفروم في إبريق الخلاّط.
• إضافة عصير البرتقال.
• إضافة السكّر والماء ومُكعبات الثلج.
• مزج الخليط جيداً.

الجَزر المُكرمل بِالبُرتقال

مدّة تجهيز المكونات	خمس دقائق
مدّة الطّهي	خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص	أربعة أشخاص

المكوِّنات

• نصف كيلو غرام من الجَّزر المُقطّع إلى أصابع.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزّيتون.
• أربعة فصوصٍ من الثّوم المُقشّر.
• أربعة أكوابٍ من الزّعتر الأخضر.
• عودان من الرّوزماري الأخضر.
• عصير نصف بُرتقالة.
• ملعقة صغيرة من بشر برتقالة.
• كوب من مرقة الدّجاج أو اللّحم أو الخضار.
• رشّة من الملح.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التَّحضير

• وضع الزّبدة والزّيت في طاسة ساخنة على النار ثمّ إضافة الثّوم والزّعتر والرّوزماري وتقليبهم لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.
• إضافة الجزر وتحميرِه من جميع الجهات لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال والمرقة والعسل.
• خفض الحرارة وترك الجَّزر يتكَرمل على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
• التقديم والتزيين بأوراق الزّعتر الأخضر.

سمُوذي الجَّزر والبُرتُقال

مدّة تجهيز المكونات	خمس دقائق
مدّة الطّهي	عشر دقائق
عدد الحصص	شخصان

المكوِّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من عصير الجزر.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البُرتقال.
• مئة وخمسون غراماً من البوظة بنكهة الفانيلا.
• ستّة مُكعبات من الثلج.

طريقة التَّحضير

• صب عصير الجزر وعصير البرتقال في الخفّاق الكهربائي.
• إضافة البوظة وخفقها مع باقي المقادير.
• إضافة مكعّبات الثلج وخفقها إلى أن تمتزج مع العصير.
• صب السموذي في الكؤوس والتزيين بشرائح البرتقال.

عَصير الجَّزر

مدّة تجهيز المكونات	خمس دقائق
مدّة الطّهي	عشر دقائق
عدد الحصص	شخصان

المكوِّنات

• كيلو غرامان من الجزر.
• كوبان من الثلج المجروش.
• أوراق نعناع -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• غسل الجزر جيداً بالماء البارد أو باستعمال قشّارة الخضروات يتم تقشير الجزر للتخلُّص من الأتربة المُلتصقة بالقشرة الخارجيّة ثمّ غسله جيداً.
• تقطيع حبّات الجزر طولياً باستعمال سكّين حادّة بحيث تكون مناسبة لحجم فتحة التغذية في العصّارة.
• عصر الجزر باستعمال عصّارة الجزر على دفعات إلى أن تنتهي الكميّة.
• توزيع الثّلج في كاسات التقديم وسكب العصير والتزيين بأوراق النعناع وتقديمه مباشرة.

عَصير البُرتقال والشمَّام

المكوِّنات

• ثلاث حبات من البرتقال كبيرة الحجم.
• حبّة شمام.
• مكعّبات ثلج -للتّقديم-.

طريقة التَّحضير

• تقشير البرتقال وتقطيعه إلى فصوص.
• تقشير الشمّام وتقطيعه إلى قطعٍ مناسبة.
• استعمال عصّارة العصير البارد.
• وضع قطع الشمّام في العصّارة وتشغيلها للحصول على عصير الشمّام ومن ثمّ تركه جانباً.
• وضع قطع البرتقال في العصّارة وتشغيلها للحصول على عصير البرتقال ومن ثمّ تركه جانباً.
• إحضار أكواب عصير مناسبة.
• وضع كمّية من مكعّبات الثلج في الكاسات.
• توزيع العصير في الكاسات ثمّ تقديمه.