نصف ملعقه صغيرة أو ملعقة من اللون الأحمر حسب الدرجة المطلوبة.
رشه من الملح.
مكونات الصلصة:
ملعقه كبيرة ونصف من ماء الورد حسب الرغبة.
ثلاث حبّات من عصير الرمان الطازج.
خمس ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
وضع الملح مع بياض البيض في وعاء الخلاط، وتقليبهم معاً على سرعه عالية لتكوين رغوة على الوجه.
إضافة كلٍ من: نشا الذرة والسكر لتاتدريج مع الاستمرار في تحريك المكونات ليصبح البياض متماسك.
ترك الخليط لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
إضافة اللون الأحمر، وتقليبه، ويجب مراعاة عدم الخفق جيداً من أجل أن يصبح اللون مثل خطوط حمراء.
إحضار صينية، وتبطينها بورق الخبز، ورسم خمس دوائر صغيرة عليها.
أخذ كمية من خليط المارينج باستعمال ملعقتين، وتعبئة الدائرة بإرتفاع ست سنتيمتر، وتمرير الملعقه حول المارينج.
‘دخال الصينة إلى الفرن على مئة وأربعين درجة مئوية لمدة ساعة ثمّ تطفئة النار، وترك المارينج داخل الفرن ليصبح بارداً لمدة ربع ساعة، وفتح باب الفرن قليلاً.
تقديم مارينج الرمان مع كلٍ من: بذور الرمان، الكريمة المخفوقه والقليل من صلصه الرمان.
تحضير الصلصة:
خلط كلٍ من: السكر، عصير الرمان وماء الورد، ووضع الخليط على النار إلى أن يغلي.
خفض الحرارة، وترك الصلصة لتصبح كثيفة القوام وباردة.
