طريقة عمل لاتيه مثلج

لاتية مثلجة

المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترٍ من الماء البارد جداً.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المُبخر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من قهوة اسبريسو القابلة للذوبان.
  • مكعبات من الثلج.

طريقة التَّحضير

  • وضع كلٍ من: القهوة، الماء والسكر في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى تجانس المكونات.
  • تجهيز كوبين للتقديم ثمّ توزيع الحليب المبخر في الكاسات.
  • إضافة مكعبات من الثلج إلى الكاسات المجهّزة.
  • صب خليط القهوة بهدوء وببطء فوق الحليب المبخّر في الأكواب حتى امتلائها ثمّ تقديمها مباشرة.

القهوة بالحليب والكريمة الباردة

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المر.
  • ستة مكعبات من الثلج.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • السكر الأسمر.
    • القهوة الجافة سريعة التحضير والذوبان.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ثلائة أرباع الكوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: السكر، الكريمة والحليب في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتّى اختلاط المكوّنات وتجانسها مع بعضها البعض.
  • إضافة كلٍ من: القهوة سريعة الذوبان، الكاكاو ومكعبات الثلج إلى خليط الكريمة وتشغيل الخلاط حتّى تجانس المكونات.
  • صب الخليط في أكواب تقديم وتزيينه بالكريمة ثمّ رش الشوكولاتة المبروشة عليه وتقديمه مباشرة.

القهوة المثلجة مع الآيس كريم

مدّة التحضير 5 دقائق
تكفي لِ شخص

المكوّنات

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الكريمة الباردة.
    • مكعبات الثلج المُكسرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
  • فنجان من اسبريسو.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • خمس قطع من بسكوت أوريو الصغير.
  • قطعة من بسكوت جوز الهند.
  • إصبع من ويفر الشوكولاتة.
  • مغرفة كبيرة من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والكريمة الباردة في وعاء وخفق الخليط بالخفاقة الكهربائية حتّى الحصول على خليط قوامه كريمي ثمّ وضع الخليط في كيس الحلواني ووضعه جانباً.
  • تجهيز كوب للتقديم ووضعه جانباً.
  • إضافة الثلج المكسر إلى كوب التقديم المجهز ثمّ سكب الإسبريسو فوق الثلج.
  • وضع الآيس كريم فوق الاسبريسو في كوب التقديم ثمّ توزيع الكريمة فوق الآيس كريم باستخدام كيس الحلواني بالشكل المرغوب فيه.
  • توزيع حبات الأوريو الصغيرة على محيط الكريمة في كوب التقديم.
  • وضع بسكوت جوز الهند فوق الكريمة في الكوب ثمّ رش الفارماسيلي وصلصة الكرميل فوق الكريمة.
  • غرز إصبع ويفر الشوكولاتة في الكريمة على طرف الكوب ثمّ تقديمه مباشرة.

القهوة المثلجة بالحليب والأفوكادو

المكوّنات

  • عود من القرفة.
  • مكعبان من الثلج.
  • كوب من الحليب المُحلى.
  • كوب من القهوة.
  • حبة من الأفوكادو.
  • شراب الشوكولاتة.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأفوكادو وتقشيرها بسكينة حادة ثمّ تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في إبريق الخلاط.
  • إضافة كلٍ من: الفانيلا، الحليب المُحلَّى المركز، القهوة المركزة ومكعبات الثلج إلى قطع الأفوكادو في إبريق الخلاط.
  • تشغيل الخلاط على خليط الأفوكادو حتّى تكوين خليط سلس وناعم.
  • تجهيز ثلاثة كاسات للتقديم ثمّ رش خطوطٍ من شراب الشوكولاتة على جوانب الكاسات.
  • صب خليط القهوة والأفوكادو في الكاسات المحضّرة ثمّ رش القليل من شراب الشوكولاتة على الوجه ثمّ تقديمه مباشرة.

غرانيتا القهوة المثلجة

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة ملليلترٍ من الماء البارد.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الغير مُحلَّى.
  • أربع ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة سريعة الذوبان والتَّحضير.
  • ثلاثمئة ملليلترٍ من الكريمة الباردة.
  • شوكولاتة داكنة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع السكر والماء في قدر وتحريك الخليط حتى ذوبان السكر ثمّ وضع القدر على النار حتى غليان المزيج.
  • إضافة القهوة والكاكاو إلى خليط الماء والسكر وتقليل الخليط ثمّ صبّه في صينية ووضعه في الفريزر لمدّة ثلاث ساعات.
  • إخراج خليط القهوة المُجمّد من الفريزر وتكسيرِه إلى بلورات كبيرة ثمّ إعادتها إلى الفريزر حتى وقت التقديم.
  • وضع الكريمة الباردة في وعاء وخفقها حتَّى الحصول على خليط ثلجي كثيف.
  • تجهيز ثمانية أكواب للتقديم وتوزيع بلورات القهوة بداخلها ثمّ تزيينها بالكريمة المخفوقة ورشها بالشوكولاتة المبروشة ثمّ وضعها في الفريزر لمدّة ثلاث ساعات.

لاتية ساخنة

المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: القهوة، وملعقة صغيرة من الماء والسكر في كوب مناسب للتقديم وتقليب الخليط بشوكة حتى اكتساب الخليط اللون الفاتح.
  • وضع الحليب في غلاية على نار متوسطة حتى الغليان.
  • صب الحليب المغلي فوق خليط القهوة والسكر في الكوب وتقليبه عن طريق نقله بين كوبين ثمّ تقديمه مباشرة.