طريقة عمل عصير المشمش

عصير المشمش

المكوّنات

• نصف كيلوغرام مشمش جاف.
• نصف لتر ماء.
• ملعقتان كبيرتان جوز هند.
• كوب عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

• نقع المشمش في الماء مدّة ساعة.
• فرم المشمش مع ماء النقع ووضعه في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة جوز الهند وعصير البرتقال والقليل من السكّر، والاستمرار في الخلط حتى يتجانس العصير جيّدًا، وتقديمه باردًا.

عصير المشمش والخوخ

المكوّنات

• كوب مشمش مقطّع.
• كوب خوخ مقطّع.
• أربع ملاعق كبيرة عسل أبيض.
• كوبان ماء بارد.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• خلط المشمش المقطّع والخوخ المقطّع مع الماء البارد، ثمّ إضافة العسل الأبيض وعصير الليمون.
• وضع الخوخ المقطّع والمشمش المفطّع في كوب التقديم، ثمّ صب العصير عليه وتقديمه باردًا.

عصير المشمش المعلّب

المكوّنات

• كوب من أنصاف المشمش المعلبة في شراب خفيف.
• ستة مكعبات من الثلج.
• كوب لبن زبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.

طريقة التحضير

وضع المشمش ومكعبات الثلج ولبن الزبادي والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات معًا حتى ينتج عصير متماسك وثخين.

شراب قمر دين المشمش

المكوّنات

* مغلف من قمر الدين المجفف زنة أربعمئة غرام.

• نصف كوب سكر “اختياري”.
• ثلاثة أكواب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة ماء الورد -حسب الرغبة-.
• ثلج مجروش.

مكوّنات التزيين:

• مشمش طازج.
• شريحة صغيرة من قمر الدين.
• كوب عصير برتقال طازج “اختياري”.

طريقة التحضير

• تقطيع قمر الدين إلى مربعات صغيرة باستخدام مقص المطبخ.
• وضع قمر الدين في وعاء وإضافة الماء المغلي إليه وتركه حتى يذوب.
• تصفية شراب قمر الدين وإضافة السكر وماء الورد إليه حسب الرغبة.
• تقديم العصير باردًا الثلج المجروش وتزيينه بحبات من المشمش، ويمكن إضافة كوب من عصير البرتقال الطازج الى المكوّنات، كما يُمكن غلي قمر الدين بالماء في قدر على النار ليذوب بشكلٍ أسرع ثمّ تبريده وتقديمه.