كيفية تحضير عصير الشمام

المعلومات الغذائية للشمام

تحتوي الشريحة الواحدة من الشمام على:

عصير الشمام

القيمة الغذائية

يحتوي الكوب الواحد (126 غرام) من عصير الشمام على:

المكوّنات

• ثمرتا شمام مع البذور واللب.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• ضع لب وبذور ثمرة الشمام وأكواب الماء في الخلاط الكهربائي واخلطهم مدّة عشرين ثانية جيداً.
• احتفظ بالعصير في البراد ليلة كاملة.
• صفّ العصير في اليوم التالي وتخلص من المواد الصلبة المتجمعة.
• أضف السكر حسب الرغبة وقلّب.
• صب العصير فوق مكعبات الثلج وقدمه.

عصير الشمام مع الفانيلا

المكوّنات

• ثمرة شمام صغيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب من السكر الأبيض البودرة.
• عشر إلى اثني عشر كوباً من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• مكعبات ثلج.

طريقة التحضير

• اقسم الشمام من الوسط وتخلّص من البذور.
• استخرج لب الشمام وضعه في وعاء كبير واتركه جانباً.
• اخلط كلاً من: الماء والسكر وخلاصة الفانيلا في إبريق كبير حتى يذوب السكر، ثمّ أضف لب الشمام المبشور وقلّب مجدداً.
• اسكب العصير في كوب به مكعبات ثلج وقدمه.

عصير الشمام المحلى

المكوّنات

• ثمرة شمام كبيرة.
• كوب من القطر.
• أربعة أكواب من الماء البارد.

مكوّنات القطر:

• كوب من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• اقسم الشمام من الوسط عرضياً واستخرج البذور بواسطة الملعقة.
• ضع كلاً من: البذور وكوباً من الماء في وعاء، ثمّ اضغط على البذور بظهر الملعقة لاستخراج النكهة.
• صفّي العصير بواسطة مصفاة وتخلّص من البذور.
• استخرج لبّ الشمام البرتقالي بواسطة شوكة.
• اخلط كلاً من: لب الشمام مع العصير المستخرج من البذور والقطر وكمية الماء البارد في إبريق، ثمّ قلّب جيداً وقدم العصير بارداً.
• تحضير القطر: اخلط السكر مع الماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، ثمّ اتركه حتى يبرد.

فيديو عن طريقة عمل عصير الشمام الهندي

للتعرف على طريقة عمل عصير الشمام الهندي شاهد الفيديو: