وصفات لعمل عصائر طازجة
العصائر
تُعدّ عَصائر الفواكه والخضار الطازجة من ألذّ أنواع المشروبات، وأكثرها فائدة؛ وذلك لاحتوائها على قيمةٍ غذائيّةٍ مُرتفعة فهي تحتوي على الفيتامينات، والمعادن، والكالسيوم، وغيرها؛ تبعاً لطبيعة المُكوّنات المُستخدمة في تحضيرها، إلى جانب خُلوّها من الملوّنات والمنكّهات الكيميائية التي تحتوي عليها المشروبات الصناعية.
عصير جوز الهند
المكوّنات:
- حبّتان من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
- أربع مكعّبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- أفرغي ماء جوز الهند في وعاء.
- قطّعي جوز الهند إلى مكعّبات صغيرة، وضعيها في وعاء الخلاط، ثمّ أضيفي عليها مكعّبات الثلج، وماء جوز الهند.
- شغّلي الخلاط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- أضيفي السكر والحليب المكثّف، ثم اخلطي مجدداً.
- ضعي العصير في إناء داخل الثلّاجة لمدة ساعة حتى يُصبح بارداً.
عصير الأفوكادو
المكوّنات:
- حبة من الأفوكادو.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- قشّري الأفوكادو لجزئين.
- اخلطي السكّر والحليب السائل في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الأفوكادو، وواصلي الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- ضعي العصير في إناء في الثلاجة حتّى يجمد، ثمّ قدّميه.
عصير الأناناس
المكوّنات:
- كوب ونصف من شرائح الأناناس.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- رشّة من الملح.
- رشّة من مطحون الفلفل الأسود.
- ستّة مكعّبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- اخلطي الماء وشرائح الأناناس في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتّلات.
- صفّي عصير الأناناس في إناء باستِعمال المصفاة.
- أضيفي بهار الفلفل الأسود، والسكر، وحرّكي المكوّنات.
- اسكبي العصير في كوبين، وقدّميه مع الثلج.
عصير الشمام
المكوّنات:
- حبّتان من الشمام.
- كوب من السكر.
- لتران من الماء.
- مكعّبات من الثلج حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- قشّري الشمام، وقطّعيه إلى مكعّبات.
- اخلطي مكعّبات الشمام، والماء، والسكر في الخلاط الكهربائي.
- صفّي الخليط في إناء باستعمال المصفاة.
- ضعي العصير المصفّى في الخلاط مجدداً، واخلطيه مع مكعّبات الثلج.
عصير البرتقال والجزر
المكوّنات:
- سبع جزرات.
- أربع حبات متوسّطة من البرتقال.
- كوب من السكر.
- ستّة أكواب من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- قشّري الجزر والبرتقال، ثمّ افرميهما إلى مُكعّبات صغيرة.
- اخلطي البرتقال، والسكر، والجزر، والماء في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
- صفّي المزيج بواسطة المصفاة، وصبّيه في أكواب التقديم.
عصير المانجو
المكوّنات:
- ثلاث حبات ناضجة ومقشّرة من المانجو.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير:
- قطّعي المانجو إلى مُكعّبات.
- امزجي المانجو، والسكر، والثلج، والماء في الخلّاط الكهربائي.
- صفّي المزيج للتخلّص من اللب، واسكبي العصير في أكواب التقديم.