وضع السكر مع الزبدة، والفانيلا في وعاء الخلاّط الكهربائي، وخفق المكوّنات جيداً إلى أن يتكوّن خليط بقوام كريمي.
إضافة البيض، بإضافة بيضة واحدة في كل مرة، ثمّ إضافة قشر الليمون مع الطحين، والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها، وجمع العجينة دون عجنها.
تشكيل العجينة بأشكال مختلفة حسب الرغبة، ووضعها متباعدة في صينية غير مدهونة.
خبز السابليه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج وتتحمّر قليلاً من الجانب السفلي.
إخراج السابليه من الفرن، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثمّ لصق كل حبتين من حبّات السابليه مع بعضهما بالمربى أو الشوكولاتة.
ترتيب حبّات السابليه في طبق تقديم مناسب، وبالإمكان وضعها في وعاء مُحكم الإغلاق والاحتفاظ بها.
سابليه بالحلاوة والطحينة
مدّة التحضير
عشرون دقيقة
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ
خمسة عشر شخصاً
المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
مئة وسبعون غراماً من الحلاوة السادة أو الحلاوة بالشوكولاتة.
ثمانون غراماً من الطحينة.
أربعمئة وخمسون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
رشّة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
خفق الزبدة الطريّة مع الحلاوة جيداً إلى أن يتكوّن خليط بقوام كريمي، ثمّ إضافة الطحينة وخفقها خفقاً خفيفاً دون المبالغة.
إضافة الطحين مع رشّة صغيرة من الملح إلى الخليط، وخلط المكوّنات خلطاً خفيفاً بواسطة ملعقة للمحافظة على بقاء السابليه هشة ومقرمشة إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة.
فرد العجينة فوق طاولة نظيف ومرشوش بالقليل من الطحين.
تقطيع العجينة بواسطة قطاعة الحلويات إلى أشكال حسب الرغبة، ووضع القطع في صينية فرن غير مدهونة.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، وخبز السابليه لمدّة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة أو إلى أن تنضج السابليه تماماً.
إخراج صينية السابليه من الفرن، وتركها في الصينية إلى أن تبرد تماماً.
ترتيب قطع السابليه في طبق تقديم مناسب، وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
