القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

المادلين بالشوكولاتة

وضع الزبدة وتشويحها في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لوناً بنياً، ثمّ رفع القدر عن النار.
إضافة الشوكولاتة إلى القدر مع التقليب حتى تذوب تماماً.
نخل الدقيق، والكاكاو في طبق عميق وتركه جانباً.
وضع البيض مع السُكّر، والعسل في وعاء مُحضّرة الطعام، ثمّ خفق المكوّنات جيداً حتى يتشكل خليط كريمي القوام.
إضافة نصف كمية الشوكولاتة المُذابة إلى خليط البيض تدريجياً.
إضافة خليط الدقيق والكاكاو وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية.
إضافة الكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة المُذابة مع التلقيب بلطف حتى تتجانس المكوّنات.
سكب الخليط في قوالب المادلين، ثمّ خبزه في فرن مسخن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة عشر دقائق.
إخراج القالب من الفرن، ونقل المادلين إلى الرف الشبكي حتى تبرد.
ترتيب مادلين الشوكولاتة في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالسُكّر البودرة.

خفق الدقيق مع البيكنج باودر، والملح في وعاء متوسط الحجم.
خفق السُكّر مع البيض، وبشر الليمون في وعاء آخر إلى أن يصبح الخليط فاتحًا.
إضافة العسل، والفانيلا إلى خليط البيض مع الخفق.
إضافة خليط الدقيق إلى خليط السُكّر والبيض على ثلاث دفعات تدريجياً مع التقليب بعد كل إضافة.
إضافة الزبدة المذابة حتى تمتزج مع المكوّنات، ثمّ إضافة الحليب والتقليب.
تغطية الخليط بقطعة من نايلون التغليف، ثمّ وضعه في الثلاجة وتركه حتى يبرد لمدّة ستين دقيقة على الأقل.
دهن قالب كعك المادلين بالزبدة ورشّها بالدقيق.
سكب الخليط في القالب ونقله إلى الثلاجة لمدّة ستين دقيقة إضافية.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ثمّ خبز المادلين لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
إخراج المادلين من الفرن ونقلها من القالب إلى رف شبكي وتركها حتى تبرد.
ترتيب كعك المادلين في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.