تقشير حبّات موز الجنة، والتخلص من الأطراف من الجهتين، ثمّ تقطيعهما على شكل شرائح.
وضع الزيت في مقلاة، ورفعها على النار حتى يسخن قليلًا دون أن يصل إلى درجة التدخين حتى لا يحترق الموز أثناء قليه، ثمّ إضافة شرائح موز الجنّة إليه، وتقليبها بلطف في الزيت الساخن.
قلي شرائح موز الجنة في الزيت الساخن حتى تتحمر جيدًا، وقلبها على الجهة الأخرى، وقليه لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح باللون البني الذهبي وينضج جيدًا.
وضع القرفة وخلاصة الفانيلا والسكّر البني في طبق صغير، والخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثمّ سكب الخليط فوق الموز في المقلاة، والطهي لمدّة نصف دقيقة إضافية حتى يتكرمل السكر، وتختلط المكوّنات مع شرائح موز الجنة.
رفع المقلاة عن النار ووضع موز الجنة المقلي في طبق التقديم، وتقديمه فورًا بعد التخلص من فائض الزيت، وذلك بوضعه على ورق المطبخ) وبالإمكان رش موز الجنة المقلي بمقدار ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة قبل تقديمه، وتقديمه كطبق جانبي مع الأرز).
موز الجنة المخبوز
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لٍ
من شخصين إلى ثلاثة أشخاص
المكونات
قطف كامل من موز الجنّة.
القليل من العسل أو السكّر البنّي أو حليب المُكثّف المُحلّى -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
تسخين الفرن ووضعه على درجة حرارة مئتين واثنين وثلاثين درجة مئوية.
اختيار حبات الموز السليمة ذات اللون الأصفر والبقع السوداء على سطح القشرة، وتقشير حبات موز الجنة، ثمّ قطع طرفي كل حبة من حبّات الموز.
عمل شقوق صغيرة طوليّة في الموز( أو بالإمكان الاحتفاظ بالقشور في حال الرغبة بشي الموز بعد لفه في ورق الألمنيوم).
تقطيع حبّات الموز على شكل شرائح سميكة، ثمّ رشها برذاذ الطبخ، وترتيب الشرائح على قطعة من ورق الزبدة.
شوي شرائح الموز في الفرن لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج، مع الحرص على تقليب الشرائح كل خمس دقائق، ثمّ رفعها عن الشوّاية بعد أن يصبح لونها ذهبيًا مائلًا إلى البني.
تقديم الموز مع الحليب المكثف المُحلّى -حسب الرغبة-، كما يمكن رشها بالعسل أو السكر البني وهي ساخنة، ثمّ تقديمها (بالإمكان أيضًا شوي موز الجنّة دون تقشيره، وذلك بلفه بورق الألمنيوم بعد عمل عدّة شقوق فيه، ثمّ خبزه في الفرن حتى ينضج وتقديمه فورًا وهو ساخن و و بالإمكان شيّه على الفحم بنفس الطريقة.
