كرات جوز الهند بالسميد

تجهيز صينيتين من صواني الخبز وتغليفهما بورق الزبدة.
وضع مقدار عشرين مليللترًا من زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة واسعة، ورفعها على نار متوسطة حتى يذوب الزيت ثمّ إضافة الكاجو، والسميد الناعم وتحريكهما جيداً على النار حتى يتشوحان قليلًا ثمّ سكب الخليط في واحدة من صواني الخبز المجهزة.
إعادة نفس المقلاة على نار ما بين المنخفضة إلى المتوسطة، وإضافة ثمانين مليللترًا من زيت جوز الهند ثمّ إضافة السميد مع التحريك بشكلٍ مستمر حتى يصبج اللون بنيًا فاتح.
إضافة السكر وتحريك المكوّنات حتى يختلط السكر مع السميد جيدًا وتفوح رائحة زكية ويتكرمل الخليط بشكلٍ كامل ويتغير لونه، ثمّ سكب الخليط في صينية الخبز وتركه حتى يبرد.
إضافة الكاجو، وجوز الهند المبشور وخلط المكوّنات جيدًا.
وضع كريم جوز الهند على اليدين ثمّ تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة متجانسة الشكل ووضعها في طبق التقديم أو في الثلاجة وتقديمها.

كرات السميد وجوز الهند الحلو

وضع السميد في مقلاة ورفعها على نار هادئة وتشويح السميد حتى يصبح باللون الذهبي.
إضافة جوز الهند المبشور وتشويحه على النار حتى يتحمص ويتغير لونه قليلًا.
وضع الماء، والسكر في مقلاة منفصلة ورفعها على النار حتى يغلي المزيج ويتكقف.
إضافة خليط السميد، وجوز الهند المحمص إلى مزيج الماء والسكر وإضافة الهيل المسحوق وخلط المكوّنات معًا جيدًا، ثمّ تغطيتها وتركها مدّة نصف ساعة.
تشكيل الخليط على شكل كرات بحجم حبة الليمون ثمّ وضعها في طبق التقديم وتقديمها.

وضع السميد في مقلاة، ورفعها على نار متوسطة وتشويحه جيدًا لمدّة عشر دقائق تقريباً حتى يصبح باللون البني الذهبي ثمّ وضعه جانبًا.
وضع الماء، والسكر في مقلاة بحجمٍ متوسط ورفعها على النار حتى يذوب السكر ويتكرمل جيدًا ويتماسك.
إصافة جوز الهند المبشور إلى مزيج السكر، بالإضافة إلى الهيل المطحون والخلط جيدًا.
إضافة حليب الصويا إلى الخليط ثمّ إضافة السميد المحمص إليه والخلط جيدًا ورفع المقلاة عن النار وتشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم وتقديمها فورًا، أو حفظها في علبة محكمة في الثلاجة لمدّة أسبوع ثمّ تناولها.