تحلية بالموز

رغيف الموز

المكونات

• مئة غرام من الزبيب المجفف.
• كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• خمسة وسبعون ملليلترًا من عصير التفاح.
• خمسة وعشرون غرامًا من الكاكاو البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• بيضتان كبيرتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع حبّات صغيرة ناضجة من الموز.
• مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة وخمسون غراماً من السكر.
• القليل من الفول السوداني المقطع.
• مئة غرامًا من قطع الشوكولاتة الصغيرة.

طريقة التحضير

• وضع الزبيب وعصير التفاح في قدر ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن ثمّ رفع القدر عن النار وتغطيته وتركه لمدّة ساعة حتى يرتاح.
• وضع الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية وتجهيز القالب بدهنه بالزبدة ثم رشه بالدقيق.
• خلط المكوّنات الجافة معًا وهي: الملح والدقيق والبيكنج باودروالكاكاو والبيكنج صودا ووضعها جانبًا.
• خلط المكوّنات السائلة معًا بوضعها في الخلاط الكهربائي وهي: السكر والجبنة السائلة ثمّ إضافة بيضة تلو أخرى أثناء عملية الخفق وإضافة الموز المهروس خشنًا والفانيلا والزبيب المجفف.
• إضافة مقدار ثلث خليط الدقيق إلى المكوّنات السائلة والخلط جيدًا ثمّ إضافة باقي الكمية من الخليط ومتابعة التحريك حتى تجانس المكونات.
• إضافة قطع الشوكولاتة الصغيرة والمكسّرات ثمّ سكب العجينة في القالب المجهز ووضعه في الفرن الساخن وخبزه في الفرن لمدّة ساعة وربع حتى يصبح باللون الذهبي.

كعكة الموز

المكونات

• كوب وربع من السكر.
• كوبان من الدقيق.
• رشة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب من الموز المهروس.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من الزبدة.
• زيت لدهن صينية الخبز.

طريقة التحضير

• إحضار صينية خبز مناسبة ودهنها بالقليل من الزبدة ورشّها بالقليل من الدقيق.
• خلط الدقيق والسكر والفانيلا والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم معًا في وعاء خلط عميق.
• خلط الحليب والموز المهروس والبيض والزبدة معًا في وعاء خلط ثاني.
• إضافة المكوّنات الجافة إلى المكوّنات الرطبة وتحريكهم جيداً معًا ثمّ سكب العجين في الصينية المجهزة.
• وضع الصينية في فرن درجة حرارته مئة وسبعين درجة مئوية ولمدّة أربعين دقيقة.

جيلي الموز والفراولة

المكونات

• كوب من بسكوت الديجستيف المفتت “مئة غرام”.
• أربعة أكواب من الماء “لتر واحد”.
• ثمرتان من الموز مقطّعتان إلى شرائح “ثلاثمئة غرام”.
• كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
• عبوّة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.

طريقة التحضير

• تقسيم شرائح الموز والبسكوت المفتّت على عشرة أكواب تقديم ثمّ وضع الأكواب جانبًا.
• وضع دقيق الذرة والكريمة الخفيفة والماء في قدر كبير ورفعه على النار حتى تغلي المكوّنات معًا مع التحريك ثمّ طهيها على نار خفيفة مدّة خمس دقائق.
• رفع الخليط عن النار ثمّ سكب ماء الورد عليه ثمّ إضافة مسحوق جيلي الفراولة إليه والتحريك جيدًا.
• سكب الخليط على الأكواب المجهزة وتركه جانبًا حتى يبرد ثمّ وضع الأكواب في الثلاجة لمدّة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك المكوّنات.