وضع الماء، والزيت، والسكر، والملح، والخل في قدر سميك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم إضافة الدقيق وتقليبه بسرعة حتى يتشرب الدقيق كل الماء وتتكون عجينة سميكة، ثم يجب إبعاد القدر عن النار وتركه ليبرد عدة دقائق.
وضع البيض والفانيليا في طبق عميق وتقليبهما جيداً حتى يتجانس البيض.
وضع العجينة في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة من أجل تقليب العجينة، ثم إضافة البيض بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة.
وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على الغاز.
وضع كمية كافية من القطر في طبق عميق، ووضعها جانباً أثناء تشكيل بلح الشام.
وضع قليل من زيت الذرة في كوب جانباً أثناء التشكيل.
وضع خليط العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
إحضار مقص المطبخ ووضعه في كوب الزيت، ومن ثم الضغط بخفة على كيس العجينة لتتكون قطعة صغيرة من بلح الشام وقصها بالمقص لتسقط في الزيت في المقلاة.
تكرير الخطوات لتمتلئ المقلاة.
تقليب قطع بلح الشام في الزيت حتى تحمر ثم نقلها مباشرة على طبق القطر.
