حلاوة الشعيرية

توضع الشعيرية في وعاء وتكسّر إلى قطعٍ صغيرة.
تذوّب الزبدة تماماً في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تقلّب فيها الشعيرية بواسطة ملعقة خشبية حتى تتحمَّص وتفوح رائحتها.
يرفع القدر عن النار، ويُضاف الحليب والهيل، وتقلّب المكوّنات حتى تتجانس.
توضع الشعيرية في طبقٍ واسعٍ حتى تبرد.
تذوّب الشوكولاتة فوقَ حمّام مائيٍ، ثمَّ توزّع في قوالب الشوكولاتة المصنوعة من السيليكون بواسطة فرشاة المطبخ للحصول على طبقةٍ سميكةٍ من الشوكولاتة.
تترك القوالب جانباً حتى تبرد الشوكولاتة وتتخذ شكل القالب.
توضع كمية مناسبة من خليط الشعيرية في كلِّ قالبٍ من القوالب، ثمَّ تزيّن ملعقةٍ صغيرةٍ من الشوكولاتة المذوبة، ثمَّ تترك جانباً في مكانٍ باردٍ حتى موعد التقديم.

حلاوة الشعيرية باللوز

تقلّب الشعيرية في قدرٍ عميقٍ مع الزبدة المذوبة حتى تشقر وتتحمص.
يضاف الحليب المكثّف، ومسحوق اللوز إلى القدر، وتقّب المكونات فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتى تمتزج جيّداً لمدة دقيقتين.
يرفع القدر عن النار، ثمَّ يترك الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً.
يوزّع الخليط في قوالب حسب الرغبة، ثمَّ يترك حتى يبردَ تماماً في درجة حرارة الغرفة.

تكسّر الشعيرية، ثمَّ تقلّب مع الزبدة في قدرٍ فوق نار متوسطة الحرارة حتى تتشرب الزبدة.
يوضع الكريم كراميل والحليب في قدر سميك القاعدة، ويقلب المزيج بملعقة خشبيةٍ حتى يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب.
توضع الشعيرية في طبق فرنٍ متوسط الحجم، ثمَّ يضاف فوقه مزيج الكريم كراميل.
توزّع حبات البسكويت فوق الشعيرية لتتغطّى تماماً.
تخلط القشطة مع الكريمة، والجبن، والحليب المكثف بواسطة المشبك اليدوي للحصول على خليطٍ كريميّ القوام.
يوزّع الخليط فوق البسكويت بشكلٍ كاملٍ، ثمَّ يوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل حتى يتماسك قوام الحلاوة.
توزّع صلصة الكراميل فوق الحلاوة وتقدّم.