طريقة عمل صينية التمر
صينية التمر
صينية التمر هي واحدة من الحلويات الشرقية التي يكثر انتشارها في دول الخليج العربي، بالإضافة إلى العديد من الدول العربية، ويزداد الإقبال عليها في الأعياد، وأيام شهر رمضان الفضيل، وتتميز هذه الحلوى بأنها غنية بالكثير من المواد والعناصر التي تغذي الجسم، وتمده بالطاقة والحيوية، وذلك لأنّ التمر من أهم مكوّناتها، وتختلف الطرق التي يمكن اتباعها لتحضيرها، لذلك اخترنا في مقالنا هذا أن نقدم بعض الوصفات بالخطوات المفصلة لتحضير صينية التمر.
صينية طبقات التمر
المكوّنات
- بسكويت شاي سادة حسب الحاجة.
- خمسمئة غرام من معجون التمر.
- مئة غرام من الزبدة الذائبة.
- رشة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- جوز هند محمص لتزين الوجه.
طريقة التحضير
- ضعي معجون التمر في وعاء، وأضيفي إليه الزبدة الذائبة، والقرفة، وماء الورد.
- اعجني المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها، لتحصلي على معجون لين سهل التشكيل.
- أحضري صينية البايركس بحجم مناسب، ورتبي في قاعها قطع البسكويت.
- افردي معجون التمر فوق البسكويت، وانثري كمية قليلة من جوز الهند المحمص.
- كرري الخطوات السابقة حتى تتكون لديك أربع طبقات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من معجون التمر.
- انثري جوز الهند المحمص على الوجه، وأدخلي الصينية في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
حلى التمر
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف كوب من الطحين.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- خمسمئة غرام من التمر خالي البذور.
- مكسرات مجروشة (جوز، بندق، فستق حلبي)، للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي السمن في قدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب بشكل كامل.
- قلبي الطحين في السمن حتى يصبح ذا لون أشقر، وتنتشر رائحته.
- اسكبي الماء، واحرصي على التقليب المستمر حتى تتكون لديك صلصة ذات قوام ناعم وثخين.
- نكهي بالهال بالمطحون، وأضيفي الحليب المحلى، والتمر.
- استمري في التقليب حتى يذوب التمر بشكل كامل، وتتكون لديك عجينة متماسكة بلون غامق.
- اتركي العجينة على نار هادئة مدة عشر دقائق، مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر.
- أبعدي العجينة عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
- مدي الحلوى في صينية وانثري المكسرات على الوجه، وقدميها على شكل قطع.
ملاحظات لتقديم صينية التمر
- يمكن تقديم الحلوى على هيئة كرات مغلفة في المكسرات، أو عن طريق توزيعها في أوراق الكب كيك.
- حفظ الحلوى مغطاة في مكان بارد.
- استخدام ملعقة مبللة بالزيت لتسوية وجه الحلى في الصينية.
- كوني شديدة الحذر عند إعداد هذه الوصفة، فالتمر يسبب حروقاً خطيرة جداً عندما يكون ساخناً.
فيديو وصفة طبقات التمر بالبسكويت
للتعرف على طريقة عمل وصفة طبقات التمر بالبسكويت شاهد الفيديو.