السينابون

يعتبر السينابون من الحلويات المعروفة في الكثير من الدول حول العالم، وهي على شكل رولات محشوة بمكونات مختلفة؛ كالسكر، والقرفة، والشوكولاتة، والدقيق، وهناك العديد من الطرق التي يمكن تحضيرها من خلالها، ويمكن شراء السينابون من بعض المحلات التجارية والمطاعم، ولكن نستطيع أيضاً تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع وبكميات مناسبة.

السينابون الكذاب

المكوّنات

سبعة أرغفة من خبز الباغيت المقطع بشكل دائري سميك.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.
كوب من الحليب السائل.
اثنا عشر مكعب من الجبن الكريم.
مئة غرام من الزبدة.
ربع كوب من الجوز المجروش.

مكوّنات الزينة:

أربعة مكعبات من الجبن الكريم.
علبة ونصف من الحليب المكثف والمحلى.
شوكولاتة مذابة -حسب الرغبة-.
جوز -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

نخلط الجبن الكريم والحليب السائل معاً.
نضيف الزبدة المذابة إلى المزيج السابق.
نضيف مسحوق القرفة، ونستمر بتحريك المكونات.
نغطس قطع الخبز في المزيج السابق، ثمّ نزيلها بسرعة.
نصفف الخبز في طبق زجاجي مناسب الحجم.
نضع الجوز ونوزعه بين قطع خبز الباغيت.
نحضر وجه الزينة من خلال خلط الحليب المكثف المحلى والجبن الكريم بواسطة الخلاط الكهربائي.
نسكب ثلاثة أرباع الكمية من المزيج السابق على وجه السندويشات.
ندخل الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً لنضع على وجهها باقي المزيج السابق والشوكولاتة والجوز.

السينابون بالقرفة

المكوّنات

ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
كوب وربع من الماء الفاتر.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ستة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة وربع من ملح الطعام.
ربع الكوب من الحليب الجاف.

مكوّنات الحشوة:

ربع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق القرفة.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.

طريقة التحضير

نذوب الخميرة الفورية مع ملعقتين كبيرتين من الماء الفاتر، ونتركها لمدة ربع ساعة.
نسكب الخميرة المذابة على وعاء يحتوي على الدقيق، والزبدة، والسكر، والملح، والحليب.
نضيف الماء بشكل تدريجي، ونعجن الخليط لبلحصول على عجينة متماسكة القوام.
نضع العجينة في إناء مدهون بالزيت، ونتركها مغطاة لمدة ساعتين تقريباً.
نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
نحضر الحشوة من خلال خلط السكر والقرفة والدقيق معاً.
ندهن العجينة بالحليب، ونضع الحشوة فوقها ثم نلفها ونقطعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
نترك العجينة بعد تقطيعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعتين.
ندخل الصينية في الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة تقريباً ليصبح السينابون جاهزاً للتقديم.