طريقة عمل لديدة جوز الهند
طرق لديدة جوز الهند
لديدة الجوز هي نوع من أنواع الحلويات التي يكثر تحضيرها في جمهورية مصر العربية، وبشكل خاص في احتفالات المولد النبوي، والتي يعشقها الكبار والصغار، وذلك بسبب طعمها اللذيذ، وشكلها المختلف، وسوف نذكر فيما يأتي كيفية تحضير لديدة جوز الهند بطريقة سهلة.
لديدة جوز الهند
المكوّنات:
- زبيب، أو مكسرات حسب الرغبة.
- ربع كيلوغرام من جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من سكر الجلوكوز.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء كلاَ من السكر، والجلوكوز، والماء في وعاء على النار مع التحريك حتى يتحول السكر إلى كراميل بحيث يكون طري، وغير جاف، ولا يتكسر عندما يبرد.
- أضيفي كيمة جوز الهند إلى الكراميل مع التلقيب حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ اسكبي الخليط في صينية مدهونة بطبقة من الزيت النباتي، وبطبقة من المكسّرات المفضلة.
لديدة جوز الهند بالعسل
المكوّنات:
- كيلوغرام من السكر.
- نصف كيلوغرام من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من الماء الزهر.
- ربع ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- كوبان من الماء.
- جوز هند.
- جوز هند شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- زبيب، أو مكسرات حسب الرغبة.
- ألوان طعام.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي العسل، وجوز الهند المبشور، والزببيب مع التلقيب لمدّة دقيقتين.
- اسكبي اللديدة في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت البناتي حتى لا تلتصق.
- إذا أردت أن تكون اللديدة ملونة أضيفي ألوان الطعام قبل إضافة جوز الهند في ملعقة كبيرة من الماء.
اللديدة بالبيض
المكوّنات:
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من اللبن الزبادي خالي الدسم.
- أربع حبات من البيض.
- كوب من السكر.
- كوب من القطر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بادور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- ضعي في الخلاط الكهربائي الزيت، والبيض، والسكر، واللبن الزبادي، والفانيلا.
- نخلي الطحين ثلاث مرات حتى تتخلص من أي شوائب به، ثم أضيفي البيكنج باودر، وجوز الهند، ثم اسكبي فوقه خليط الزيت مع التلقليب حتى تتجانس المكوّنات.
- مدي حلوى اللديدة في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثم أدخليها في الفرن حتى تنضج، ثم اسكبي عليها القطر.
لديدة بالكورن فليكس
المكوّنات:
- كوب من جوز الهند الناعم
- كوب من شرائح جوز الهند.
- كوب من الكورن فليكس.
- قطر، أو عسل.
- مكسرات، أو زبيب، أو فتسق حلبي.
طريقة التحضير:
- ضعي جوز الهند الناعم في وعاء، ثم اسكبي فوقه القطر، أو العسل مع التحريك، ثم ضعيه في قالب مدهون بالقليل من الزبدة
- ضعي الكورن فليكس في وعاء، ثم ضعي فوقة الكمية التبقية من القطر مع التلقيب حتى تحصلي على مزيج متماسك، ثمّ ضعيه فوق جوز الهند في نفس القالب، ثم زيّنيه بالقليل من المكسّرات، ثمّ ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.