طرق لعمل الحلى
الحلويات
عادةً ما يرغب الأشخاص بتناول طبق الحلو بعد تناول الوجبة الرئيسية لمعادلة نسبة السكر في الدم، والتي تنخفض بشكل سريع بعد تناول الطعام، حيث تتوفر العديد من الخيارات، فهناك الحلويات الغربية والحلويات الشرقية متعددة الأصناف، لذا في هذا المقال سنعرفكم على طؤيقتين لتحضير حلى لذيذ في المنزل.
طرق لعمل الحلى
التشيز كيك
المكوّنات:
- مئة وأربعون غراماً من السكر المطحون.
- بياض ست بيضات.
- صفار ست بيضات.
- رشة من مسحوق الكريمة.
- خمسون غراماً من الزبدة غير المملحة.
- مئتان وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- مائة ميللي لتر من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الليمون المعصور.
- ستون غراماً من الطحين.
- عشرون غراماً من النشا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- وضع الجبنة، والحليب، بالإضافة إلى الزبدة في حمامٍ مائي، وتقليب المكوّنات جيداً لبضع دقائق.
- مزج المكوّنات الجافة مع بعضها والتي تشمل الطحين، والنشا، والملح.
- إضافة الصفار، والليمون إلى المكوّنات السابقة، ثمّ خليط الجبنة وتقليب المكوّنات جيداً.
- خفق زلال البيض، ومسحوق الكريمة في وعاء عميق لبضع دقائق، وإضافة السكر إلى المزيج بالتدريج.
- سكب ربع خليط زلال البيض إلى خليط الطحين، ومزج الخليطين جيداً قبل زيادة ربع آخر الآخر.
- سكب الخليط السابق إلى خليط الزلال المتبقي وإعادة التقليب.
- سكب مزيج الكيك في قالب مدهونٍ بالقليل من الزبدة والطحين، وإدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة ستين دقيقة.
البسكويت بالشوكولاتة
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
- كوبان من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الطحين.
- كوب إلا ربعاً من مسحوق الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- خفق الزبدة في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى تصبح كريمية القوام.
- إضافة البيض، وخلاصة الفانيلا إلى الخلاط وإعادة الخفق جيداً.
- مزج كافة المكوّنات الجافة مع بعضها، ثمّ إضافة المزيج الناتج إلى مزيج الزبدة.
- سكب رقائق الشوكولاتة إلى خليط البسكويت، وتقليبه مرة أخرى باستخدام ملعقة خشبية.
- عمل كرات صغيرة من العجينة، وترتيبها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، وإخراجها وتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.
الكيك بوبس
المكوّنات:
- كمية من الكيك الجاهز والمعد مسبقاً.
- أربع ملاعق كبيرة من فروستينج الكيك.
- كمية من الشوكولاتة السائحة للزينة.
- كمية من الفارميسيل للتزيين.
طريقة التحضير:
- وضع الفروستينج في وعاء عميق، وتفتيت الكيك فوقه، مع التقليب المستمر للحصول على عجينةٍ متماسكة.
- تشكيل العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وتغميسها بالشوكولاتة.
- تزيين الكرات مباشرة بالفارميسيل، ووضعها في الثلاجة حتى تتماسك.