عمل حلويات بسيطة وسهلة
الحلويات السهلة والبسيطة
تعد الحلويات من الأطعمة التي يرغب بتناولها الناس بشكل كبير، ويعود ذلك لأنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها لأنها تسبب بعض الأمراض نذكر منها مرض السكري، والسمنة، وتسوس الأسنان وغيرها من الأمراض، وتختلف أنواع وأشكال الحلويات التي يتم تقديمها فمنها ما يكون سهل التحضير، ومنها ما يكون صعب التحضير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير بعض الحلويات السهلة.
حلى عيون الندى
المكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
- كوب من الزبدة النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- أربع حبات من البيض كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق الأبيض، والسميد الناعم، والفانيلا، والبيكنج باودر، والزبدة النباتية المذابة في الخلاط الكهربائي ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضيف البيض إلى الخليط السابق ونخفق جيداً.
- نقطع العجينة على شطكل قطع دائرية وصغيرة الحجم، ونضعها في صينية مناسبة الحجم والمدهونة بالقليل من الزبدة النباتية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 275 درجة مئوية، ولمدة لا تقل عن الربع ساعة، وحتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع قطع عيون الندى في طبق للتقديم ونضيف إليه القطر البارد.
- نقدم طبقاً من عيون الندى وهي باردة مع كوب من الكولا أو فنجان من القهوة العربية.
الحلبة
المكونات
- كيلو من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الحلبة.
- كوبان من الماء النقي.
طريقة التحضير
- نضع الماء النقي على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نضيف إليه مسحوق الحلبة ونتركها تغلي جيداً.
- نضع السميد في وعاء مناسب، ونضيف إليه الزيت النباتي ونستمر بتقليب المكونات حتى يتداخل الزيت في السميد بشكل كامل، ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن الأربع ساعات.
- نضيف السكر الأبيض، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر إلى خليط السميد بعد مرور الوقت ونقلب المكونات.
- نضيف مزيج الحلبة بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بتقليب المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
- نغطي العجينة جيداً، ونتركها جانباً حتى تتخمر جيداً.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي من جميع الأطراف، ثم نضع فيها العجينة بشكل مستوٍ ونزينها بحبة البركة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وحتى تأخذ اللون الذهبي.
- نسكب القطر البارد فوق الحلبة الجاهزة ونقدمها ساخنة.
القطر
المكونات
- ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء النقي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون اللطبيعي.
طرييقة التحضير
- نضع السكر، والماء في قدر مناسب ونتركهم على نار هادئة حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونحركه.