حلى شعيرية سهل
حلى الشعيرية
تُعدّ حلى الشعيرية أكثر أنواع الحلويات المنتشرة في الوطن العربي، ويُمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة وبإضافة الكثير من المكوّنات المختلفة. يُصنّف حلى الشعيرية ضمن أنواع الحلويات الباردة والتي ينتشر تحضيرها في فصل الصيف؛ حيث يمدّ الجسم بالبرودة والانتعاش، ولا شك أن الشعيرية متوفرة في كل مكان وبأرخص الأسعار لذلك فهي من الحلويات السهلة وغير المكلفة على الإطلاق. خلال هذا المقال سوف نتطرّق إلى طريقتين مختلفتين لتحضير حلى الشعيريّة السهل.
حلى الشعيرية السهل
المكونات
- 57 غراماً من الشعيرية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم نكسر الشعيرية ونضيفها ونحرك حتى يتحوّل لونها إلى اللون البني الغامق.
- نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف الماء بالتدريج.
- نضيف السكر ونتابع التحريك، ثمّ نترك الشعيرية على النار حتى تنضج تماماً.
- نضيف ماء الزهر ونحرّك قليلاً، ثم نضيف الفستق الحلبي ونتابع التحريك.
- نسكب الشعيريّة في أطباق التقديم.
حلى الشعيرية بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- كوب ونصف من الشعيرية.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من الزبيب.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء واسع على النار حتى تذوب تماماً.
- نُضيف الشعيريّة ونقلب حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- نرفع الشعيرية عن النار ونضعها جانباً، ثم نضع الحليب المكثف المحلّى في وعاء آخر، ونضيف السكر والهيل المطحون والفانيلا والسكر، ونقلّب حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
- نضيف مزيج الحليب والسكر إلى الشعيرية ونقلّب ثم نعيد المزيج على النار حتى تنضج تماماً.
- نسكب الشعيريّة بالحليب المكثف في أطباق فردية ثمّ نُزيّنها بالزبيب ونقدّمها.
حلى الشعيرية بالكريم كراميل
المكونات
- كيس من الشعيرية.
- أصبع من الزبدة.
- باكيت من الكريم كراميل.
- علبة من القشطة.
- باكيت من بسكويت الشاي.
- أربع حبات من جبن الكيري.
- علبة صغيرة من الحليب المكثّف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة على النار ثمّ نُضيف الشعيرية ونحمّصها جيداً.
- نضيف الحليب المكثف المحلّى ونحرك، ثم نسكب المزيج في وعاء بايركس.
- نحضر الكريم كراميل كما هو مُبيّن على العلبة، ثم نسكبه وهو ساخن فوق الطبقة الأولى، ونُدخل الوعاء إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
- نصفّ طبقةً من بسكويت الشاي فوق الكريم كراميل بعد أن يجمد.
- نجهّز آخر طبقة بوضع القشطة وجبن الكيري في الخلاط الكهربائي ونخفق، ثمّ نضيف الفانيلا ونتابع الخفق حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نسكب الخليط بالوعاء ونعيده إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقة، ثمّ نزيّنه بسكر الكريم كراميل ونقدّمه.