طريقة حلى السجاد
حلى السجاد
يمكن أن يستغرب القارئ للوهلة الأولى من هذا النوع من الحلويات، لذلك نستطيع القول أن حلى السجاد هي نوع من أنواع الحلويات البسيطة والسهلة والتي تقدم باردة، حيث تتألف من عدّة طبقات أقلها ثلاث طبقات وذلك حسب الرغبة، وغالباً ما تتكوّن الطبقة الأولى من بسكويت الشاي المغطس والمشرّب بالحليب، والطبقة الثانية تتألف من خليط الكريمة والقشطة.
يمكن إعادة تكرار نفس الطبقتين مرّة أخرى، أما الطبقة الثالثة وهي الطبقة المميّزة والمهمة في هذه الحلى كونها تشبه السجاد في رسماتها ومكوناتها، وتحتاج للمسات فنيّة واحترافية مميّزة، لتعطي شكلاً رائعاً ومميّزاً، ولذلك جاء تسميتها بهذا الاسم نظراً لرسوماتها التي تشبه رسومات ونقوش السجاد، وتكون مكونات هذه الطبقة بحسب الرغبة، وغالباً ما تحتوي على الفستق الناعم، ومبروش شوكولاتة الكاكاو، وجوز الهند وغيرها.
طريقة حلى السجاد
المكونات
- مكونات الطبقة الأولى وتتألف ممّا يلي:
- مغلفان من بسكويت الشاي الطري ويمكن زيادة الكمية بحسب عدد الطبقات.
- مقدار (300) غرام من الحليب السائل المحلى.
- مكونات الطبقة الثانية، وتتألف ممّا يلي:
- مقدار علبة من الكريم كراميل بوزن (400) غرام.
- ظرف واحد من الدريم ويب.
- مقدار أربع ملاعق من بودرة الكاكاو.
- ستة أصابع من شوكولاتة الكيت كات.
- علبة قشطة.
- مكونات الطبقة النهائية (طبقة التزيين)، وتتألف ممّا يلي:
- ست ملاعق من مبروش جوز الهند الخشن أو الناعم حسب الرغبة.
- نصف مغلف من بسكويت الشاي المطحون.
- ست ملاعق من الفستق الحلبي المطحون الناعم أو الخشن.
- نصف مغلف من بسكويت الأوريو المطحون.
- ثلاث ملاعق من شوكولاتة الكاكاو المبروشة.
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: نُحضر بايركس ونوّزع به مربعات بسكويت الشاي بجانب بعضها البعض على طبقتين أو ثلاث طبقات، ثم نسكب عليه الحليب السائل المحلى ليتشربه البسكويت.
- لتحضير الطبقة الثانية: نُحضر الخلاط الكهربائي ونضع به كلاً من: القشطة وبسكويت الكيت كات وظرف الدريم ويب (كريمة الخفق) وبودرة الكاكاو، والكريم كراميل ونخلطها جيداً حتى تصبح كالكريمة ونسكب الخليط فوق الطبقة الأولى بشكل متساوٍ، هنا يمكننا إضافة طبقة أخرى من بسكويت الشاي والحليب أو يمكن تركها بطبقة واحدة فقط حسب الرغبة ثم طبقة آخرى من الكريمة، ثم طبقة ثالثة من البسكويت.
- لتحضير الطبقة النهائية (التزيين): نرش القليل من مطحون الفستق الحلبي بحيث نشكّل شكل حرف (x)، بخطين متعامدين من زوايا البايركس الأربع، ثم بجانبها بنفس الطريقة خطين من مبروش جوز الهند من الجهتين لخط الفستق، ويمكن عمل أشكال أخرى في باقي المساحة الفارغة بالمكونات الأخرى كشكل المعين، أو المربعات، أو دوائر، أو أي شكل آخر.