طريقة عمل حلو الزبادي
حلو الزبادي
يدخل الزبادي في تحضير الكثير من أطباق الحلويات المختلفة سواء كانت الباردة أم الساخنة منها، ولعل أهمها الهريسة والبسبوسة وبعض أنواع الكيك أيضاً، وهناك أطباق كثيرة من حلى الزبادي، والتي يكثر تحضيرها في فصل الصيف؛ لأنها تعتبر من الحلويات الباردة، وهي من الحلويات البسيطة وسهلة التحضير، وخلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة تحضير حلى الزبادي بالكراميل وحلى الزبادي بالنسكافيه.
حلى الزبادي بالكراميل
المكونات
- مغلف من بسكويت الشاي السادة.
- كوب من السكر المطحون.
- أصبع من الزبدة.
- كوب من الحليب البودرة.
- ظرف من الكريم كراميل.
- علبة من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر العادي.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نبدأ بطحن البسكويت بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، ثم نضعه في طبق عميق.
- نذوب أصبع الزبدة حتى يصبح سائلاً، ثم نضيفه فوق البسكويت ونقلب حتى يصبح لدينا مزيجاً متماسكاً.
- نفرد عجينة البسكويت في الصينية المراد التحضير بها ويفضل أن يكون طبق بايريكس، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
- نضع اللبن الزبادي في وعاء، ثم نضيف الحليب البودرة والسكر المطحون ونخلطهم بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نضيف المزيج السابق فوق البسكويت حتى يتغطى بالكامل، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتماسك وتجمد طبقة اللبن.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نضع الماء والكريم كراميل وملعقة السكر في وعاء على النار ونقلبهم جيداً حتى يغلي ويذوب الكريم كراميل تماماً.
- نسكب الكريم كراميل فوق طبقة الزبادي ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك جيداً، ثم تقطع وتقدم باردة.
حلى الزبادي بالنسكافيه
المكونات
- 210 غرام من البسكويت السادة.
- 100 غرام من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب ونصف من السكر.
- ست عشرة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ظرفان من الكريم كراميل.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع الزبدة، ثم نضيف نصف كوب الماء، ونعجن باليد ثم نمد العجينة بصينية مدهونة بالزيت النباتي.
- نضع اللبن الزبادي في محضرة الطعام، ثم نضيف السكر والحليب البودرة ونخلط حتى يتكون لدينا مزيجاً كريمياً.
- نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت، ثم ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتماسك الطبقة الثانية.
- نضع كوب الماء في وعاء على النار، ثم نضيف الكريم كراميل والنسكافيه ونقلب حتى يغلي المزيج.
- نترك المزيج حتى يبرد قليلاً فقط، ثم وبواسطة الملعقة نبدأ بسكب المزيج على الطبقة الثانية بهدوء.
- نترك الصينية حتى تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نرش النسكافيه المطحون على وجه الصينية وتقطع ثم تقدم باردة.