طريقة تحضير غريبة كاكاو

الغريبة بالكاكاو

المكوّنات

• كوب من كل من: الكاكاو الخام، والسكر البودرة، والطحين، والسمنة.
• ملعقة كبيرة من كل من: النشا، والماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• فانيلا.
• بيضة.
• فول سوداني.

طريقة التحضير

• خلط الكاكاو مع الطحين، والسكر، والسمنة، والفانيلا، والبيض، والخميرة.
• إضافة الماء بالتدريج، وتقليب المكونات للحصول على عجينةٍ قابلةٍ للتشكيل.
• تشكيل العجينة إلى كرات، ووضع نصف حبة من الفول السوداني فوق كل كرة.
• وضع الغريبة في الفرن على حرارة مئةٍ وسبعين درجة حتى تنضجَ تماماً.

غريبة الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من طحين الحمّص.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
• شوكولاتة حليب مذوبة.
• كمية من الزيت للعجن.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات في وعاء، ثمَّ إضافة الزيت لها.
• عجن المكوّنات باليد من دون استخدام العجانة للحصول على عجينةٍ ليّنة.
• تشكيل كرات صغيرة من العجينة، ووضعها في قوالب مخصصة غير مدهونةٍ بالزيت.
• وضع الغربية تحت الشواية، وتخبز على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئويةٍ من ثماني إلى عشر دقائق، أو حتى تتحمّر.
• تذويب الشوكولاتة وصبّها فوق حلى الغريبة، وتقديمها مع القهوة العربية.

الغريبة السريعة

المكوّنات

• مئتان وعشرون غراماً من الطحين.
• مئةٌ وخمسون غراماً من السمنة.
• سبعونَ غراماً من سكر البودرة.
• ثلاثون غراماً من مسحوق الكاكاو.
• رشة من الملح.
• فانيلا.

طريقة التحضير

• خلط السكر مع السمنة، والفانيلا، والملح.
• إضافة الطحين والكاكاو إلى الخليط وتقليب المكونات للحصول على عجينة متماسكة.
• تكوير العجينة إلى كراتٍ صغيرة ووضعها في صينية مبطنةٍ بورق الزبدة.
• خز الغريبة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.