طريقة عمل بسكويت بالزعتر

بواسطةفوري

بسكويت الزعتر

المكوِّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ماء -حسب الحاجة-.
  • ملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والزعتر.
  • إضافة الزيت والبيضة وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متماسكة.
  • ترك العجينة جانباً حتى ترتاح قليلاً.
  • رق العجينة بمرق العجين، ثم رشها بالقليل من الملح ورقها مجدداً.
  • تقسيم العجين إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة البسكويت، وترتيب الدوائر في صينية خبز.
  • خبز البسكويت في الفرن حتى ينضج.

بسكويت الزعتر والليمون

مدَّة التحضير 20 دقيقة
مدَّة الطهي 15 دقيقة
الكمية 40 قطعة

المكوِّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج المفرومة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون الصافي.
  • عصير وبرش قشر ثمرة الليمون كبيرة.

طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية، وتجهيز صينيتي خبز بوضع طبقة من ورق الزبدة فيهما.
  • خلط الدقيق مع السكر والفلفل الأسود والبيكنج صودا والزعتر في وعاء.
  • خلط زيت الزيتون مع الحليب وعصير الليمون وبرشه في وعاء آخر.
  • إضافة خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتقليبها بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة ناعمة القوام.
  • تشكيل كرات صغيرة من العجينة ووضعها في الصينية وخبزها مدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تتحمر، ثمَّ تركها تبرد قليلاً ونقلها إلى رف شبكي وتركها تبرد تماماً قبل التقديم.