تشيز كيك الشوكولاتة

تحضير البسكويت:

تحضير التشيز كيك:

خفق الجبنة الكريمية والسكر مع بعضهما.
وضع البيض على التوالي مع استمرار الخفق بعد وضع كل بيضة.
وضع القشطة الرائبة والكريمة، وخلط المكوّنات جيداً.
وضع روح اللوز والشوكولاتة، وخلطهما أيضاً مع الخليط.
توزيع الخليط فوق البسكويت.
خبز التشيز كيك في حمام مائي على درجة حرارة مئة وخمس وستين مئوية مدّة ساعة تقريباً.
ترك التشيز كيك في الفرن حتّى تبرد، ثمّ وضعها في البراد حتّى تتماسك.

حلوى الشوكولاتة المقرمشة

إذابة الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة، ثمّ وضعه فوق وعاء من الماء المغلي على نار خفيفة.
إذابة الزبدة في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
إضافة ألواح الشوكولاتة بعد أن تبدأ الزبدة بالذوبان.
تحريك الخليط باستمرار، حتّى تذوب جميع قطع الشوكولاتة، حيث إنّ بعضها يستغرق وقتاً في الذوبان.
وضع الحبوب، مع ترك ثلث الكمية منها، ليتم وضعها فيما بعد.
خلط المقادير جيداً لتتغلّف الحبوب جميعها، ثمّ وضع ما تبقى من الحبوب.
توزيع الخليط بالتساوي في قالب سويس رول، وتغطيته بالشوكولاتة، وتركه حتّى يتماسك.
تقطيع الخليط إلى مربعات أو أصابع حسب الرغبة.