زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني هي المعجون الذي يتم تحضيره عن طريق تحميص حبات الفول السوداني وطحنها للحصول على الزبدة، وتدخل في تحضير الكثير من أصناف الحلويات اللذيذة، مثل: البسكويت، والتشيز كيك، وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدة طرق لتحضير البسكويت الشهي باستخدام زبدة الفول السوداني.

بسكويت مع زبدة الفول السوداني

المكوّنات

بيضة مخفوقة.
كوب من السكر.
كوب من الطحين الأبيض.
ثلاثة أرباع كوب من زبدة الفول السوداني المقرمشة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من الزبدة.
زبدة لدهن الصواني.

طريقة التحضير

ندهن صينيتي خبز بكمية قليلة من الزبدة.
نخلط في وعاء نصف كوب من الزبدة مع زبدة الفول السوداني.
نضيف السكر بشكلٍ تدريجيّ، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
نضيف البيضة مع الخلط المستمر للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
ننخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر فوق العجينة.
نضيف الفول السوداني، ثمّ نعجن المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ حتى نحصل على عجينة طرية.
نغطّي العجينة بالنايلون، ثمّ ندخلها إلى البراد ونتركها لمدة نصف ساعة.
نقسّم الهجينة إلى عشرين جزءاً على شكل كرات، ثمّ نصفها في صينيتي الفرن، مع الحرص على ترك مسافة بين كل حبة والأخرى.
نضغط على الكرات برحة يدنا حتى نسطحها قليلاُ.
ندخل الصواني إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يشقر لونها، ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.

بسكويت زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

المكوّنات

كوب ونصف من الطحين.
نصف كوب من الزبدة.
نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
كوب من السكر.
بيضتان.
كوب من الشوكولاتة المقطّعة.
ملعقة من الفانيلا.
ملعقة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة من البيكنج صودا.
ربع ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

نخفق زبدة الفول السوداني، والزبدة جيداً للحصول على مزيج كريمي، ثمّ نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تذوب حبيبات السكر.
نضيف الفانيلا، والبيض، ونخفق المكونات جيداً للحصول على مزيج متجانس.
نخلط المكونات الجافة، ثمّ ننخلها فوق المزيج السابق، ثمّ نخلط مجدداُ حتى تتجانس المكونات.
نضيف قطع الشوكولاتة، ثمّ نخلط جيداً، ونضع الخليط في مجمد الثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الخليط.
نشكّل الخليط إلى كرات بحجم مناسب ونرصها بعيدة عن بعضها، ثمّ نخبزها في الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 160 لمدة تتراوح بين الثماني والعشر دقائق حتى تنضج.