وضع قطعة من النايلون في قالب، مع ضرورة إبقاء القليل منه خارجاً بهدف تغطية الحلويات.
تسخين أربعة أكواب من الحليب على نار متوسطة وفي قدر متوسط الحجم حتى يغلي، ثم إضافة الخل وتركه لبضعة دقائق حتى تنفصل القشطة، وبعدها يتم تصفية القشطة ونقلها لطبق عميق.
استخدام المضرب اليدوي لخلط كمية الحليب المتبقية، والنشا، والكريمة، وماء الزهر في قدر آخر متوسط الحجم، والاستمرار في التحريك إلى أن يذوب النشا.
نقل القدر إلى نار متوسطة الحرارة، واستخدام الملعقة الخشبية للتحريك حتى يصبح قوام المهلبية ناعماً.
إضافة القشطة المصفاة إلى المهلبية مع ضرورة التحريك بسرعة لخلط المزيج إلى أن يصبح قوام القشطة ناعماً، ثم يتم نقل القشطة إلى طبق عميق وتغطيتها بالنايلون، وبعدها يُنقل الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد القشطة جيداً.
وضع السكر، والماء، والعصير في قدر متوسط الحجم، ثم نقله إلى نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ويذوب السكر، ثم يُترك الخليط لبضع دقائق حتى يغلي.
وضع السمن والسميد في في مقلاة كبيرة على النار، وتحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحمص السميد، ثم يُترَك جانباً.
إضافة خليط الماء والسكر على السميد، مع ضرورة تحريكه بسرعة حتى يمتص السميد كل السائل.
توزيع خليط السميد في القالب، وتسوية سطحه، ثم يُترَك ليتماسك ويبرد.
قلب السميد على طبق التقديم الكبير مع الانتباه لإزالة النايلون.
توزيع القشطة على السميد، واستخدام المكسرات المقلية للتزيين.
