طرق عمل حلويات بدون فرن

حلى طبقات الجلي

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• نصف علبة من المانجا المجمدة.
• جلي المشمش.
• كوب من الماء.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• علبة من الفراولة المجمدة صغيرة الحجم.
• جلي الفراولة.
• كوب من الماء.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

• جلي الليمون الأصفر.
• مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
• علبتان من الحليب المركز.
• علبة من كريمة الخفق.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

• أذب الجلي بالماء الساخن.
• أضف المانجا ثمّ اخلط المزيج جيداً إلى أن يذوب الجلي تماماً.
• اسكب المزيج كطبقة أولى في كؤوس التقديم.
• ضع الكؤوس في الثلاجة لتجمد الطبقة.

تحضير الطبقة الثانية:

• أذب الجلي بالماء الساخن.
• أضف الفراولة، ثمّ حرّك المزيج إلى أن يذوب الجلي تماماً.
• اسكب المزيج فوق الطبقة الأولى بعد أن تجمد.
• ضع الكؤوس في الثلاجة لتبرد الطبقة الثانية.

تحضير الطبقة الثالثة:

• أذب الجلي بالماء الساخن.
• ضع الجلي مع الجبنة، والحليب، والكريمة في وعاء الخلّاط.
• اخفق المزيج جيداً ثمّ ضع طبقة من الفراولة.
• ضع المزيج في الثلاجة إلى أن يجمد.
• زيّن الكؤوس بالفواكه.

حلى الشيعريّة

المكوّنات

مكوّنات الشعيرية:

• أربعة أكواب من الحليب.
• ست عشرة قطعة من البسكويت.
• مئتا غرام من الشعيرية الباكستانية.
• علبتان من الكريم كراميل.
• نصف كوب من الزبدة.

مكوّنات الطبقة العليا:

• كوب من كلٍ من:
  • الكريمة.
  • القشطة.
• أربعة مكعبات من الجبن الكريمي.
• علبة كبيرة من الحليب المحلّى.

طريقة التحضير

• ضع الزبدة في قِدر ذي قاعدة سميكة.
• ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن تذوب.
• ضع الشعيرية في قاع طبق، ثمّ كسّرها قليلاً بأطراف الأصابع.
• أضف الشعيرية مع الزبدة ثمّ قلّب المزيج إلى أن تتشرب الشعيرية الزبدة.
• ضع كلاً من بودرة الكريم كراميل والحليب في قِدر متوسطة الحجم.
• ضع القِدر على نار متوسطة، ثمّ حرّك المزيج باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يذوب الكراميل ويغلي الحليب.
• أضف الشعرية في طبق ثمّ أضف عليها خليط الكراميل.
• رتّب قطع البسكويت فوق الشعرية.
• ضع كلاً من: القشطة، والحليب، والجبنة في وعاء الخلّاط.
• شغّل الخلّاط على السرعة المتوسطة وامزج المكوّنات إلى أن يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
• وزّع الكريمة فوق طبقة البسكويت من خلال استخدام ملعقة بلاستيكية إلى أن يتغطى البسكويت تماماً.
• ضع الطبق في البرّاد لمدّة ساعة أو طوال الليل إلى أن يتماسك الحلى تماماً.
• أخرج الكريم كراميل من الثلاجة، ثمّ اقطع جزءاً صغيراً من كيس الكراميل، ثمّ وزّع الصلصة.

حلى قشر البرتقال المحلّى

المكوّنات

• قشر ثلاث حبات من البرتقال.
• ثلاثة أكواب من كلٍ من:
  • السكر.
  • الماء.
• نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير

• قطّع قشر البرتقال.
• ضع السكر، والماء، والعسل في قِدر على نار مرتفعة.
• امزج المكوّنات إلى أن يذوب السكر.
• خفّض درجة الحرارة إلى أن يغلي المزيج بشكل خفيف.
• أضف قشر البرتقال في القِدر.
• اترك المزيج ليطهو برفق في القطر إلى أن يصبح المزيج شفافاً.
• صفِ المزيج، ثمّ قدّم قشر البرتقال المحلّى.