أسهل طريقة حلى دون فرن

زبدة الفول السوداني موس مع الموز والشوكولاتة

المكونات

مكونات الجاناش:

• مئة ملليلتر من كريمة الخفق.
• مئتا غرام من الشوكولاتة.

مكونات الموس:

• ملعقة صغيرة من الجيلاتين البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من سكر الكاسترد.
• مئة وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق.
• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• كوبان من كريمة الخفق.

مكونات الموز:

• حبتان من الموز المقطّع إلى شرائح.

مكونات الزينة:

• القليل من كلٍ من:
  • ويفر الشوكولاتة.
  • كوكيز أوريو.
  • شوكولاتة كرات.

طريقة التحضير

تحضير الجاناش:

• وضع الكريمة المخفوقة مع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ووضعه بالميكرويف لمدة ستين ثانية ثمّ رفعه من الميكرويف وتحريكه حتى الحصول على مزيج ناعم.

تحضير الموس:

• وضع الحليب في وعاء خلط مناسب الحجم ووضع الجيلاتين مع الحليب وتحريكهم جيداً حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
• تحريك السكر مع الكريمة وزبدة الفول السوداني في وعاء خلط مناسب ومقاوم للحرارة ثمّ تسخينه بالميكرويف إلى أن تذوب زبدة الفول.
• إضافة الجيلاتين إلى خليط زبدة الفول السوداني ومتابعة التحريك إلى أن يصبح المزيج متماسكاً ثمّ تركه يبرد على درجة حرارة المطبخ.
• خفق الكريمة المخفوقة بواسطة الخفاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة ثمّ إضافة الكريمة إلى خليط الفول السوداني وتقليبهما معاً بواسطة الملعقة البلاستيكية المسطّحة.
• توزيع شرائح الموز في طبق التقديم ثمّ وضع الجاناش فوقها ثمّ الموس وتزيين الطبق بالويفر والأوريو كوكيز وشوكلاتة كرات.

بودينج الأرز مع بالوظة الكرز

المكونات

• لتر من الحليب الطازج.
• خمسة وسبعون غراماً من أرز كالروس.
• مئة وخمسون غراماً من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • ماء الورد.
  • ماء الزهر.
• عودان من الفانيلا.
• خمسمئة ملليلتر من عصير الكرز الحامض.
• مئة غرام من السكر.
• ثلاثون غراماً من نشا الذرة.
• خمسون ملليلتراً من الماء البارد.
• القليل من الملح البحري.

طريقة التحضير

تحضير بودينج الأرز:

• نقع الأرز مع الحليب في قدر متوسط العمق لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ ترك الحليب يغلي على نار هادئة مع متابعة التحريك إلى أن ينضج الأرز مع مراعاة الحرص على عدم التصاق الأرز بقاع القدر.
• إضافة السكر وماء الورد والزهر إلى الحليب ومتابعة الطهي إلى أن يذوب السكر تماماًَ.
• إحضار كؤوس تقديم مناسبة ثمّ غرف البودينج وسكبه في كؤوس التقديم مباشرة وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.

تحضير بالوظة الكرز:

• غلي عصير الكرز الحامض مع السكر في قدر صغير الحجم على نار متوسطة.
• تذويب نشا الذرة في وعاء خلط متوسط الحجم بالماء البارد ثمّ إضافة الخليط إلى عصير الكرز ومتابعة التحريك لمدة دقيقة إلى أن يغلي.
• رفع البالوظة عن النار وسكبها مباشرة فوق بودينج الأرز في أطباق التقديم وتركها تبرد تماماً ثمّ تقديمها

جيلي البطيخ

المكونات

• بطيخة.
• ثمانية أكواب من الماء البارد.
• ثمانية باكيتات من الجيلي الأحمر.
• ثماني ملاعق كبيرة من الجيلاتين السادة.

طريقة التحضير

• تقطيع البطيخ من المنتصف ثمّ تفريغ كل نصف من اللب.
• ملء النصف بالماء لمعرفة الكمية المناسبة من الماء لصنع الجيلي مع مراعاة أن كل كوب من الماء يحتاج باكيت من الجيلي وملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• وضع الماء مع الجيلاتين والجيلي في قدر مناسب الحجم وتركه على نار هادئة إلى أن يغلي ويذوب تماماً ثمّ سكب المزيج في نصف البطيخة وتركها في البراد لعدة ساعات إلى أن تبرد تماماَ ويصبح الجيلي جامداً.
• تقطيع البطيخ وتقديم الجيلي.