حلى الأوريو بالنسكافيه

طحن بسكويت الأوريو مع الكريمة الموودة فيه.
تقسيم بسكويت الأوريو المطحون في قوالب الحلى المجهزة، والضغط عليها بخفة.
وضع كريمة الدريم ويب والقشطة والنسكافية والكريم كراميل في وعاء الخلاط الكهربائي والخلط جيدًا.
إضافة خليط الكريمة على طبقة البسكويت في القوالب، ثم وضع القوالب في الثلاجة مدّة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة.
تزيين القوالب بصلصة الكراميل.

مهلبية شعرية باللبن والتمر

قلي الشعيرية في السمنة، وإضافة إليها ثلاثة أرباع اللتر من الحليب، ثم مكعبات التمر، وترك المكوّنات على نار هادئة حتى ينضج التمر وتنضج الشعيرية.
إضافة ملعقتين من نشا الذرة إلى مقدار ربع لتر من الحليب البارد، ثم إضافته إلى الحليب الساخن والتحريك جيداً حتى يصبح القوام سميكًا، ثم تركه حتى يبرد، وتقديمه باردًا بعد تزيينه بمكعبات التمر.

تجهيز طبق فرن دائري بحافة قصيرة، ودهن الطبق بكمية قليلة من الزيت.
وضع ماء الزهر والحليب وبودرة الكاسترد والسكر والسميد في قدر متوسط ورفعه على نار متوسطة، والتحريك بملعقة خشبية حتى تتكون مهلبية متجانسة وناعمة.
سكب الخليط في طبق النقديم ووضعه في الثلاجة ليلة كاملة أو عدة ساعات.
تقطيع حلى السميد على شكل مثلثات أو بحسب الشكل المفضل.
وضع كمية وافرة من الفستق المطحون في طبق عميق، وتغميس أطراف مثلثات السميد بالفستق المطحون، ووضعها في طبق التقديم، وتقديمه مع القطر.

وضع الأرز على النار مع الماء حتى ينضج تمامًا، ثم وضعه في محضرة الطعام حتى يصبح مثل المعجون.
إعادة الأرز إلى القدر ورفعه على نار متوسطة، وإضافة السكر إليه وتركه على النار مدّة ثلث ساعة مع الاستمرار في التحريك.
إضافة الجبنة إلى الخليط والتحريك مدّة دقيقتين بسرعة، ثم رفعه عن النار.
إضافة ماء الورد والمستكة مع التحريك المستمر، ثم سكب الخليط في أطباق التقديم، وتزيينه بالفستق.