طريقة عمل حلى سهل

كرات الشوكولاتة

المكوّنات

• ثُلّث كوب من الكريمة.
• أربعمئة غرام من قطع الشوكولاتة البيضاء.
• ملعقة من الزبدة.
• مئتان وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة.
• كوب من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

• ضع في وعاء ذي حجم كبير قطع الشوكولاتة البيضاء.
• أضف الكريمة إلى الطنجرة واتركها عند حرارة منخفضة.
• ضع الكريمة الساخنة فوق قطع الشوكولاتة البيضاء، واخفق الخليط حتّى ذوبان الشوكولاتة.
• أضف الزبدة إلى الخليط السابق، ثمّ اخفق المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تتحوّل لملساء.
• ضع الخليط داخل الثلاجة بين الساعة إلى الساعتين؛ لتتمكن من تشكيل كرات الشوكولاتة.
• أخرج الخليط من الثلاجة، ثمّ استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة المثلّجات لإعداد كرات الشوكولاتة الصغيرة، ثمّ ضع الكرات على صينيّة مُغطّاة بورق السيليكون.
• أدخل كرات الشوكولاتة إلى الثلاجة مُجدداً حتّى تبرد حوالي الساعة.
• أذب قطع الشوكولاتة الداكنة داخل جهاز الميكرويف، وغمّس كُلّ كُرة شوكولاتة في الشوكولاتة الذائبة، ثمّ أخرجها باستخدام ملقط الحلويات.
• ضع البسكويت في وعاء عميق وأضف له كرات الشوكولاتة، وقلّبها جيّداً حتّى يُغلّفها البسكويت بشكلٍ كامل، ثمّ ضعها على الرّف حتّى تجفّ.
• ضع كرات الشوكولاتة جانباً حوالي 10 دقائق ثمّ قدّمها.

عيش السرايا بالقشطة

المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

• ستمئة غرام من خبز التوست دون حواف.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كيلوغرام من القشطة الجاهزة أو المُحضّرة في المنزل.
• زهر الليمون للزيّنة -حسب الرغبة-.

مكوّنات القطر:

• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكوّنات القشطة:

• كوبان من الحليب.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• ملعقة من النشا.
• ثُلّث ملعقة صغيرة من المستكة -حسب الرغبة-.
• كوب من خبز التوست المُفتّت دون الحواف.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

• وزّع قطع خبز التوست على صينيّة، ودعها حتّى تجفّ في الهواء، ثمّ أدخلها إلى فرن ساخن لتتحمّص ويصير لوّنها فاتحاً.
• ضع في طنجرة ذات حجم صغير ملعقة من الماء، ثمّ أضف لها السكر، واترك المكوّنات دون تحريك على نار ذات حرارة متوسطة إلى أن يذوب السكر ويتغير لوّنه.
• حرّك مكوّنات الطنجرة حتّى تختلط معاً ويصير السكر ذهبيّ اللون؛ أي كراميل.
• ارفع الطنجرة عن النّار وأضف لها الزبدة وحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد.

تحضير القطر:

• أذب السكر في طنجرة على نار ذات حرارة متوسطة، وانتظر حتّى يغلي.
• أضف عصير الليمون إلى الطنجرة وحرّك بشكلٍ جيّد، ودع القطر حوالي 8 دقائق.
• ارفع القطر عن النّار وأضف له كُلّاً من: ماء الورد وماء الزهر.

تحضير القشطة:

• أذب النشا في ربع كوب حليب.
• اخلط الكريمة وكمية الحليب المتبقية في طنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، وحرّك الخليط حتّى يصل إلى الغليان.
• ارفع الطنجرة عن النّار، وأضف لها خليط الحليب والنشا، وحرّك بشكلٍ سريع.
• أضف فتات خبز التوست والمستكة ثمّ قلّب بشكلٍ جيّد.
• ضع القشطة في وعاء واسع، وغطِّها ببلاستيك تغليف الطعام، واتركها في درجة حرارة المطبخ إلى أن تبرد، ثمّ ضعها في الثلاجة حوالي ساعتين.
• ضع القطر على الكراميل وحرّك بشكلٍ جيّد.
• ضع الخليط الساخن على الخبّز، وحرّكه باستخدام الملعقة حتّى يوزّع بشكلٍ كامل على الخبز.

وصفة كرات بسكويت الشوكولاتة بالفيديو

لتحضير حلى شهي ولذيذ من الشوكولاتة والبسكويت بكل سهولة إليك هذا الفيديو.