صنع حلويات في المنزل
الحلويات منزلية
تعتبر الحلوّيات من الأغذية المفضّلة لدى العديد من الأشخاص؛ وذلك لما تتمتع به من طعم لذيذ، وفائدة عظيمة تقدّمها للجسم، كما تفضل العديد من السيّدات تحضير الحلويات في المنزل؛ حتى تضمن عدم وجود موادّ صناعية، أو السكريات التي تضرّ بالصحة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طرق تحضير العديد من أنواع الحلويات اللذيذة.
طريقة عمل الهريسة
المكوّنات:
- كوبان من السميد.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات في وعاء.
- نخّلط المكوّنات ونعجنها جيداً.
- نترك المكوّنات جانباً مدّة ثلاثين دقيقة حتى تخمر.
- ندهن صينيّة الفرن بالسمن.
- نضع العجينة في الصينية، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة.
طريقة عمل حلى البسبوسة بالقشطة
المكوّنات:
- كوبان من السميد.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من اللبن الرايب.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
- القليل من الملح.
- ربع كوب من جوز الهند.
مكوّنات الحشوة:
- كوبان من الحليب.
- علبة من القشطة.
- ست ملاعق من النشا.
- ملعقة من السكر.
- كوبان من القطر.
طريقة التحضير:
- نخلط السميد مع الزبدة في وعاء واسع.
- نضيف جميع مكوّنات العجينة، ثمّ نخلطها معاً باستخدام ملعقة.
- ندهن صينيّة الفرن، ثمّ نضع نصف كمية الخليط، ونوزّعه بخفّة.
- نحضّر الحشوة، بحيث نضع الحليب، والسكر، والنشا في قدر على نار هادئة.
- نحرّك الخليط حتى يصبح متجانساً وغليظاً، ثمّ نرفع القدر عن النار.
- نضيف القشطة إلى الخليط ونحرّكه جيداً.
- نضيف الحشوة للمكوّنات في الصينيّة ونوزّعها جيداً.
- نضيف ربع كوب من الماء على العجينة المتبقية؛ حتى يسهل توزيعها.
- نضيف العجينة على طبقة الحشوة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على نار هادئة.
- ننتظر حتى يحمرّ وجه الصينية، ثمّ نخرجها من الفرن.
- نسكب القطر على البسبوسة، بحيث تكون ساخنة والقطر بارداً أو العكس.
طريقة عمل حلى المهلبية
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق من النشا.
- فنجان صغير من السكر.
- ماء زهر.
- جوز، وجوز الهند، للتزيين.
- بسكويت.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في قدر على النار.
- نذيب النشا بالماء، ثمّ نُضيفه إلى قدر الحليب.
- نضيف السكر، وماء الزهر.
- نحرك المكوّنات حتى تتجانس ويصبح قوامها غليظاً.
- نسكب الحلى في أطباق.
- نضع طبقة من البسكويت، ثمّ طبّقة من المهلبية.
- نزيّن الحلي بجوز الهند، والجوز.