وصفات حلى

براونيز

اخلطي كل من السكّر، والماء، والليمونة، والقرنفل في وعاء، ثم ضعي الخليط على النّار.
حرّكي الخليط على نار هادئة إلى أن يتكاثف، واتركيه يغلي لبضع دقائق.
ضعيه على جنب حتى يبرد.
بعد اخراج البسبوسة من الفرن ضعي الشّيرة عليها وقدّميها.

سخّني الفرن حتى حرارة 180، وضعي الشّبك في المنتصف، وحضّري قالباً مفتوح الوسط.
ضعي كل من الكنافة، والسكّر، والسّمن في طبق عميق، وقلّبي الكنافة مع باقي المُكوّنات بلطف إلى أن تختلط جيّداً، لكن عليكِ مُراعاة ألّا تتقطّع خيوط الكنافة وأن تبقى مُتماسكة.
ضعي ثلثي الكميّة في القالب إلى أن يتغطّى القاع، ثم اصنعي تجويفاً في الكنافة على ألّا تصِلِي إلى القاع.
أضيفي القشطة بحذر حتى لا تصل إلى القاع.
ضعي بقيّة الكنافة على القشطة حتى تتغطّى كلّها، لكن لا تقومي بالضّغط عليها.
ضعيها في الفرن مدّة 30 دقيقة حتى تتماسك القشطة في الدّاخل ويصبح لون الوجه ذهبيّاً.

*قومي بإخراجها من الفرن وقلبها على وعاء ذي قاعٍ مُسطّح، وأضيفي عليها الشّيرة وقدّميها.

لتحضير القشطة:

ضعي كُل من الفانيلا، والنّشا، والحليب في وعاء عميق سميك القاعدة وحرّكيها بمشبك يدوي إلى أن يذوب الخليط ويتجانس، ثم قلّبيها على نار هادئة بملعقة خشبيّة حتى يبدأ الحليب بالغليان وتصبح القشطة مُتماسكة. أضيفيها مباشرة بعد ذلك إلى الكنافة.