عمل حلويات سهلة وبسيطة
عمل حلويات سهلة وبسيطة
تبحث الأم عادةً عن الطرق السهلة والبسيطة والسريعة، التي يمكن من خلالها إعداد أطباق الحلويات؛ لتختصر على نفسها كثيراً من الجهد والوقت، ولترضي أطفالها وعائلتها من جهةٍ أخرى، ولكن هذا لا يعني عدم تركيزها على مذاق الحلى المصنّع أو حتى شكله؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي طرق إعداد بعض أطباق الحلويات السهلة والبسيطة.
كيك الليمون والجوز
المكوّنات
- كوب وربع من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- ثمن ملعقة من بيكربونات الصودا.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب وثلث من السكر الناعم.
- أربع حبات كبيرة من البيض.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- كوب من لبن الزبادي.
- كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكيّ في منتصف الفرن، وتسخينه إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- إحضار كمية من السمن والدقيق، ودهنها على صينيّة مقاسها هو ثلاث عشرة في تسع بوصات.
- تنخيل كل من الدقيق، والبيكروبنات، والملح، والباكينج باودر على ورقة من الزبدة.
- وضع الزبدة مع كوب من السكر في الخلاط، وتثبيت مضربه الشبكيّ، وتشغيله على سرعة متوسّطة لمدّة لا تقلّ عن ثلاث دقائق.
- إضافة البيض والتشغيل مرّة أخرى لثلاثة دقائق.
- إضافة برش الليمون، وربع كوب من عصير الليمون، والدقيق، والجوز، واللبن، وتشغيل الخلاط مرّة أخرى بسرعة متوسّطة لدقيقة فقط.
- سكب الخليج الناتج في الصينيّة.
- إدخال الصينية إلى الفرن، وتركها فيه لمدّة تتراوح ما بين خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- استمرار اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، وخروج العود نظيفاً بعد غرزه في منتصف الكيكة دليل على نضجها.
- إخراج الصينيّة من الفرن، ووضعها على شبكة معدنيّة حتى تبرد.
- وضع الكمية المتبقية من السكر وعصير الليمون في قدر، ورفعه على حرارة متوسّطة ليذوب السكر كلياً.
- توزيع الشراب على الكيك، وتركه حتى يبرد، ومن ثمّ تقديمه.
كيك الموز والجوز
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من القرنقل المسحوق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الليّنة.
- كوبان من الموز المهروس.
- كوب من الأناناس المفروم.
- ثلاث حبات كبيرة من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كمية من السكر الناعم للزينة.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي وتسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- دهن القالب بكمية من السمن والدقيق.
- وضع الموز، والأناناس، والزبدة، والقرفة، والبيكربونات، والملح، والقرنفل في الخلاط، وتركه لمدّة دقيقة.
- إضافة الدقيق وتشغيل الخلاط لدقيقة إضافية حتى تصبح المكوّنات متجانسة.
- سكب الخليط في القالب، وإدخاله للفرن وتركه لمدّة تتراوح ما بين ستين إلى سبعين دقيقة؛ حتى ينضج الكيك بداخله، وكما في الطريقة السابقة نستخدم العود للتأكّد من نضجه.
- إخراج القالب من الفرن، وتركه حتى يبرد لخمس دقائق على الأقلّ.
- وضع الكيك في طبق لائق للتقديم، وتزيينه بالسكّر.