طريقة حلى الرخام
حلى الرخام
أصبحت الحلويّات تتميز بأشكالٍ مشابهة لما نراه من حولنا، فأصبحت تُصنع على شكل الفواكه والأزهار وشواطئ البحار، وهناك أنواع من الحلويّات تتميز بأشكالٍ لا يمكن أن تخطر على البال، ومن أهمّها الرخام؛ فالرّخام يتميّز بشكله المموج والجميل، الذي يمتزج من لونين أحدهما فاتح وأحدهما غامق، وقد تمّ صنع حُلى مشابه تماماً لشكل الرخام الّذي نراه في منازلنا.
يعتبر حلى الرخام من الوصفات السريعة وذات الطعم المميّز؛ حيث يُمكن إعدادها في وقتٍ قصير، كما أنّها غير مكلفة، ولا تحتاج إلى الكثير من المكوّنات.
إعداد حلى الرخام
المكونات
- بيضتان.
- كوب وربع حليب بودرة.
- باكيتان من البسكويت السادة.
- علبة ونصف قشطة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- حبتان من جبنة كيري.
- ربع كوب زيت نباتي.
- هيرشي شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة فانيلا.
تحضير الطبقات
الطبقة الأولى
- حمّصي كوب حليب بودرة في مقلاة غير لاصقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- ضعي الحليب المُحمّص في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه البيض.
- أضيفي نصف علبة قشطة ونصف كأس سكر وربع كوب زيت نباتي إلى المكوّنات.
- ضعي الفانيلا والبيكنج باودر، وحرّكي المزيج في الخلاط حتى يختلط جيداً.
الطبقة الثانية
- ضعي جبنة الكيري مع ربع كوب الحليب البودرة المتبقّي، وربع كوب سكّر، وعلبة قشطة في الخلّاط الكهربائي.
- اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتكاثف.
التحضير النهائي
- ضعي ثلاثة أرباع الخلطة الأولى في وعاء بايركس متوسّط الحجم.
- ضعي طبقة بسكويت واحدة فوق الخليط، ثمّ أضيفي الربع الباقي من الخليط بشكل مستوٍ حتى يُغطّي البسكويت بشكلٍ كامل.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها الطبقة الثانية كاملة، ثم اتركيها حتى تتماسك الطبقة بشكل كامل لمدّة خمس دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، وأضيفي إليها قطرات من الهيرشي وحرّكيه باستخدام شوكة حتى يأخذ شكل الرخام.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة سبع دقائق حتى تأخذ الشكل النهائي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- قطّعي حُلى الرخام على شكل مكعّبات، وقدّميها باردةً مع القهوة.
يمكن عمل حلى الرّخام بألوانٍ مختلفة؛ حيث يمكن استخدام هيرشي الفراولة أو الكرز، أو هيرشي التفاح الأخضر أو الليمون؛ لإعطاء ألوان متميّزة، كما يمكن مزج أكثر من لون معاً لإعطاء شكلٍ مميّز. كما يمكن تغيير اللون الأساسي للحلى من خلال استخدام ملوّن الطعام لتلوين الطبقتين الأولى والثانية، مع استخدام لون هيرشي مختلف عن لون الحلى المستخدم.