نحتاج أحياناً لإعداد طبقٍ سريع وسهل من الحلوياّت، وذلك كي نتناوله مع العائلة في ساعات المساء، أو لنشارك الأصدقاء في مناسباتهم الخاصّة، وبما أنّنا دخلنا فصل الصيف والّذي يتميّز بأطباق الحلويات الباردة، وخصوصاً مع اقتراب شهر رمضان المبارك؛ حيث تكثر فيه صناعة الحلويّات الباردة، وهذه باقة من الحلويّات سهلة الإعداد، والتي لن تكلّفك الكثير من الوقت، وستمنحك طعماً لذيذاً، وشكلاً مميّزاً.

إعداد كعكة الأناناس الباردة

المكوّنات

كوبٌ من الأناناس المقطّع إلى مكعّبات.
نصف كوب من عصير الأناناس.
علبة بسكويت سادة كبيرة.
ظرفين كريم كراميل بودرة.
ظرف واحد كريمة بودرة دريم ويب.
علبة قشطة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

قومي بتغطيس قطع البسكويت بعصير الأناناس حتى تتشرّبه، ثمّ قومي بصفّها كطبقةٍ في جاط البايركس؛ بحيث تكون الطبقة مكوّنة من طبقتين من البسكويت، وقومي بوضع القشطة في وعاء عميق، ثمّ أضيفي إليها ظرفي الكريم كراميل وظرف الكريمة، واخفقيهما معاً جيّداً، وضعي طبقةً فوق البسكويت، ثمّ قومي بتوزيع قطع الأناناس على الوجه، ثمّ ضعيها في الثلّاجة لمدّة ساعة، ثمّ زيّنيها بالكراميل السائل، وقدّميها باردة.

إعداد حلوى الجلي

المكوّنات

خمسة باكيتات من الجلي النباتي (فراولة، ومشمش، وليمون أخضر، ومنجا، وليمون أصفر).
علبة حليب مكثّف محلّى.
باكيت قيمر.
أربع حبّات من جبنة كيري.

طريقة التحضير

قومي بتجهيز جلي الفراولة، والمشمش، والليمون الأخضر، والمنجا، وذلك بوضع بودرة الجلي كلّ نكهة في طبق، ووضع كوبٍ واحدٍ من الماء المغلي لكل نكهة، وذلك ليجمد بشكلٍ سريع؛ حيث إنّ باكيت الجلي الواحد يحتاج إلى كأسين من الماء المغلي، ولكن في هذه الوصفة سنحتاج إلى نصف كميّة الماء المغلي، للحصول على السرعة في التماسك، نترك الجلي حتى يبرد، ثمّ نضعه في الثلاجة، وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب المكثّف المحلّى في إبريق الخلّاط، بالإضافة الى القيمر، وباكيت جلي الليمون الأصفر، وحبّات الكيري، ونصف كوب ماء مغلي، واخفقيها جيّداً.

وبعد ذلك أخرجي الجلي من الثلّاجة وقطّعيه إلى مكعّبات، واخلطيها معاً حتى تختلط الألوان بشكلٍ جيد، وضعيها في قالب سيلكون ذي شكلٍ جميل، ثمّ صبّي فوقها الخليط الأبيض، وحرّكيه مع الجلي قليلاً وضعيه في الثلّاجة حتى يجمد، ثمّ أخرجيه من الثلّاجة، واقلبيه في طبق مسطح، وقطّعيه كما تحبّين، وقدّميه بارداً.

إعداد التمر بالشوكولاتة والمكسّرات

المكونات

مجموعة من حبّات التمر الطرية.
كوب من اللوز، أو جوز القلب.
شوكولاتة خام بيضاء.
شوكولاتة خام غامقة.

طريقة التحضير

قومي بفتح حبّات التمر، واستخرجي النواة منها، ثمّ قومي بحشيها باللوز، أو الجوز، وأعيدي غلق الحبة، ثمّ قومي بتسييح الشوكولاتة البيضاء والغامقة، وضعي طبقة من الشوكولاتة البيضاء في قالب الشوكولاتة، أو قوالب الثلج إن لم يتوفّر لديك قالبٌ مخصّص للشوكولاتة، ثمّ ضعي حبّة التمر المحشيّة، وحبّة واحدة في كلّ قالب، وغلّفيها بالشوكولاتة الغامقة، وضعيها بالفريزر حتى تجمد، ثمّ أخريجيها من القوالب وضعيها في طبق التقديم، وقدّميها مع القهوة.