طريقة حلى البرتقال
البرتقال
البرتقال هو من الحمضيّات التي يتواجد منها عدّة أنواع، ويستهلك بكمّيّات كبيرة على مستوى العالم، حيث يتمّ استخدامه في صناعة العصائر والحلويّات والمربيّات، ومن أشهر الدول التي تزرع البرتقال هي البرازيل وتليها الولايات المتّحدة الأمريكيّة، في مقالنا سنذكر طرق لذيذة لاستغلال البرتقال في تحضير الحلويّات.
أكواب حلى البرتقال
المكوّنات
- كوب من عصيرالبرتقال الطازج.
- مغلّف من الكيك الجاهز بنكهة الفانيلا.
- كوبان من كريمة الخفق.
- برش حبّة برتقال.
طريقة التحضير
- نخفق الكريما باستخدام الخفاقة الكهربائيّة.
- نقطّع الكيك ونضعه في أكواب التقديم.
- نصبّ عصير البرتقال فوق الكيك، ثمّ نوزع طبقة من الكريمة المخفوقة.
- نضع طبقة أخرى من الكيك فوق الكريمة، ونضع عليها عصير البرتقال والكريمة.
- نزيّن الوجه ببرش البرتقال، ثمّ نضع الأكواب في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات قبل أن نقدّمها.
تورتة البرتقال
المكوّنات
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- برش حبّة برتقال.
- حبّة برتقال.
- كوب من الزبدة.
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من السكّر.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء، ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائيّة حتّى يصبح قوامه كريميّاً.
- نُضيف الفانيلا والبيض بالتدريج مع الخفق المستمرّ حتّى تختلط المكوّنات ببعضها.
- نُضيف الدقيق، والملح، والبيكينج باودر، وبرش البرتقال ونقلّب المكوّنات جيّداً، ثمّ نسكب عصير البرتقال ونقلّب.
- ندهن صينيّة الخبز بالزبدة، ونرشّ عليها الدقيق.
- نقشّر البرتقالة ثمّ نقطعها إلى شرائح رفيعة وننزع منها البذور.
- نرصّ شرائح البرتقال في قاع الصينيّة، ونصبّ فوقها خليط الكيك.
- نضع الصينيّة في الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة أو حتّى تنضج ويمكن التأكّد من نضجه بوضع عود خشبيّ داخله.
- نقلّب الكيك بعد أن ينضج ونقطّعه مثلثات ثمّ نقدّمه.
مهلبيّة البرتقال
المكوّنات
- عصير حبّتان من البرتقال.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- أربع أكواب من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب من السكّر.
- كوب من كريمة الخفق.
- حبّتان من المانجو المقطّعة مكعّبات صغيرة.
طريقة التحضير
- نضع عصير البرتقال، والنشا، والعسل، والسكّر، والحليب قدر ونحرّكهم جيّداً، ثمّ نضعهم على النار مع استمرار التقليب كي لا يتكتّل الخليط.
- نضع المهلبيّة في أكواب التقديم، ثمّ نضعها في الثلاجة كي تبرد تماماً لمدّة ثلاث ساعات على الأقلّ.
- نخفق الكريمة باستخدام الخفّاقة الكهربائية، ثمّ نوزّعها على وجه المهلبيّة، ونضع قطع المانجو فوق الكريما، ثمّ نُقدّم المهلبيّة.