طريقة عمل البسبوسة دون جوز هند

القيمة الغذائية للبسبوسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة واحدة من البسبوسة:

البسبوسة باللبن الزبادي

المكوّنات

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • السكر.
  • الدقيق.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السمنة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة لدهن الصينية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قطر.
• فول سوداني.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: السميد، والدقيق، والسكر، واللبن الزبادي، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
• جهّز صينية الخبز، ثمّ ادهنها بالسمن.
• اسكب مزيج البسبوسة في صينية الخبز.
• زيّن الوجه باستخدام الفول السوداني.
• ضع البسبوسة في الفرن إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• اسقِ صينية البسبوسة بالقطر الدافئ والسمنة.
• قطّع البسبوسة بأي شكل تحبه.

البسبوسة بالمكسرات

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

• كوب وربع من السميد.
• خمسة وسبعون غراماً من السكر.
• خمسة وسبعون ملليتراً من كلٍ من:
  • الحليب.
  • السمن الذائب.
• خمسون ملليلتراً من القطر الثقيل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• مكسرات.

مكوّنات القطر:

• كوب من كلٍ من:
  • السكر.
  • الماء.
• عدة قطرات من عصير ليمون.

طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

• جهّز قالب الخبز بحجم 26سم، ثمّ ادهنه بالزبدة وضع به ورق الزبدة.
• سخّن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• ضع كلاً من: السميد، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
• ضع السمن والحليب والقطر في وعاء آخر، وامزجهم جيداً.
• أضف مزيج السميد إلى مزيج السمن والحليب.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تمتزج بشكل جيد، لكن لا تبالغ في المزج.
• اسكب المزيج في قالب جاهز، ثمّ اطرق القالب بسطح الطاولة مرّة واحدة ليصبح سطح العجين مستوياً.
• افرد سطح العجين عن طريق استخدام اليدين المببلتين بالماء.
• اقطع العجين، ثمّ رش البسبوسة بالمكسرات.
• اترك العجين ليرتاح لمدّة ساعتين.
• اخبز البسبوسة في الفرن لمدّة خمس دقائق، ثمّ خفض درجة الحرارة، واخبزها لمدّة عشرين دقيقة.
• أخرج البسبوسة من الفرن ثمّ اسكب القطر الساخن عليها بشكل مباشر.

تحضير القطر:

• ضع كلاً من: السكر، والماء في قِدر صغير.
• ضع القِدر على النار إلى أن يغلي.
• أضف عصير الليمون إلى المزيج.
• اترك المزيج يغلي لمدّة ثماني دقائق.
• أزل القِدر عن النار.