طريقة الكيك الإسفنجية
القيمة الغذائية الكيكة الإسفنجية
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للكيك الإسفنجي، وذلك لكل قطعة بوزن 63 غرام:[١]
| العنصر الغذائيّ | القيمة الغذائيّة |
|---|---|
| السّعرات الحراريّة | 187.1 سعره حرارية |
| الكربوهيدرات | 36.4 غرام |
| الماء | 18.5 غرام |
| البروتين | 4.6 غرام |
| الدهون الكلية | 2.7 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| الصوديوم | 143.6 ملليغرام |
| الكولسترول | 107.1 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 88.8 ملليغرام |
| الكالسيوم | 26.5 ملليغرام |
| الحديد | 1ملليغرام |
| الزنك | 0.4 ميليغرام |
| المغنيسيوم | 5.7 ملليغرام |
الكيك الإسفنجي البسيط
| مدّة تحضير المكوّنات والطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ست بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ثبّت الرف الشبكي من منتصف الفرن.
- جهّز قالبين من أجل الخبز، على أن يكون قياس كل واحد منهما هو 20سم.
- ضع ورقة من ورق الزبدة في قاع قوالب الخبز.
- ضع كلاً من: السكر، والفانيلا، والبيض داخل وعاء الخلّاط.
- اخلط المزيج على السرعة المتوسطة ولمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح حجم البيض متضاعفاً، ويصبح ذا لون أصفر فاتح.
- أضف ربع كوب من الدقيق إلى وعاء الخلط، ثمّ قلّب المزيج باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب.
- استمر في التحريك من أسفل إلى أعلى إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
- اسكب المزيج في قوالب الخبز.
- اخبز قالبي الكيك لمدّة عشرين دقيقة، واختبر نضوج الكيك عن طريق استخدام عود خشبي صغير وغرزه في منتصف قالب الكيك، فإن خرج نظيفاً فهذه دلالة على أن الكيك قد نضج.
- أخرج الكيك من الفرن ثمّ ضع القالب على شبك مصنوع من المعدن إلى أن يبرد بشكل تام.
- أخرج الكيك من القالب عن طريق تمرير سكين عريض بين الكيك وحافة القالب، أزل ورقة الزبدة.
الكيك الإسفنجي بالسمنة
مكوّنات الكيك:
- كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من كلٍ من:
- الدقيق.
- الماء.
- ست بيضات.
- ملعقتان من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- سمنة.
- رشة من الملح.
مكوّنات الكريمة:
- كريم شانتي.
- كريم شانتي بالشوكولاتة.
- شوكولاتة مبشورة.
- فورماسيل.
طريقة التحضير:
- ضع كلاً من: البيض والفانيلا، والسكر البودرة داخل وعاء، ثمّ اخلط المزيج جيداً.
- أضف الخل والماء إلى مزيج البيض.
- أضف كلاً من: الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، واخلطهم معاً برفق.
- اسكب مزيج الكيك في قالب مدهون بالسمن.
- ضع الكيك في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
- اترك الكيك إلى أن يبرد، ثمّ قسّم الكيك واحشِه بالكريم شانتي.
- زيّن الكيك بالكريم شانتي، والشوكولاتة المبشورة، والفورماسيل.
فيديو وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة باوند كيك بحشوة الفراولة شاهد الفيديو.
- ↑ “Sponge cake”, www.eatthismuch.com, Retrieved 8/1/2018. Edited.